【步骤图】清凉解暑的绿豆糕的做法

绿豆糕DIY：用绿豆和糯米粉，手工制作清凉解暑的绿豆糕。 #生活乐趣# #生活日常# #慢生活理念# #日常美食DIY#

清凉解暑的绿豆糕

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每年端午节前后我都会想做绿豆糕，作为端午节的必吃美食之一，也是传统文化的传承。虽然过程略微耗时，但是看到美美的成品，以及家人朋友品尝后的赞美，觉得一切都是值得的。

用料

清凉解暑的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

直接买的脱皮绿豆

步骤 2

洗干净后泡3-4小时，中间勤换水

步骤 3

将泡好的豆子沥水后放入蒸锅，如果豆子比较蜜，可以用手指戳几个洞方便蒸汽

步骤 4

锅内多放一些水，大火烧开，转小火蒸40-50分钟，豆子用手可以碾成粉即可

步骤 5

趁热将蒸好的豆子分批次放入食品料理机，我用的是绞肉的，搅打成泥状

步骤 6

将黄油和玉米油放在不粘锅内，小火加热，融化后将绿豆泥倒入锅中，与油充分融合，待略微炒干的时候加入白砂糖和麦芽糖继续翻炒至图片状

步骤 7

我取了一小块绿豆泥，用了一点儿抹茶粉调色

步骤 8

（这一步占着手，没来及拍照）用你喜欢的模具，我用的是50克一个的，将准备好的绿豆泥分成50克左右的，团成球状，放入模具中，压制而成。家人爱吃带馅儿的，我在里面包了豆馅儿

步骤 9

用抹茶的做了花蕊，看起来挺赏心悦目的，有点儿日式和果子的感觉。放入冰箱冷藏后口感更好。

清凉解暑的绿豆糕的小贴士

1、泡豆子的时候如果天气凉，可适当延长泡的时间，但要注意换水，要是隔夜要放冰箱里冷藏。亲测目前在室温26度左右泡3个小时就OK了。 2、豆子蒸好后趁热放入料理机搅打比较容易，而且不要加水，否则炒的时候会很费时费力。 3、炒制豆泥的时候加完糖后不要炒的时间太长，容易油水分离。 4、因为无添加，所以即便在冰箱冷藏保存也不要超过3天。美食要及时享受哦

菜谱创建时间：2025-05-30 13:51:44

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