每天四个家常菜，荤素搭配菜汤齐全，一周家常菜菜谱，简单好操作

《家常菜谱大全》：收录了全国各地的家常菜，简单易学。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪书籍#

每天四个家常菜，荤素搭配菜汤齐全，一周家常菜菜谱，简单好操作

青椒炒蛋

用料

青椒（细长型才够辣）一大把；鸡蛋3个大的；蒜3瓣，一定要有蒜，越细越好；生抽适量；老抽少量,调色，一点点点就行；盐适量

做法

1、将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用

2、将鸡蛋在另一个碗中打匀

3、将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

4、热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒,过一会儿开炒

5、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精，炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。

蒜蓉生菜

方法1.生菜一片片剥开洗净，沥干水备用。

2.锅里油七成热放葱姜片炒香，生菜入锅翻炒，炒软，放蒜泥翻炒均匀，蚝油翻炒，盐，鸡精炒匀即可。

鸡蛋炒海鲜菇

准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。

做法：

1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片；

2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块；

3、锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀；

4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。

宫爆鸡丁

方法:1.葱姜洗净，姜切片，葱切段，干辣椒切碎，鸡脯肉洗净切丁，用料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌15分钟。

2.锅里油热倒入花生翻炒两下，用中火油爆花生米，期间不断翻炒，让花生受热均匀，1分钟不到就能出锅，冷却后吃起来脆香。

3.锅里油六成热放葱，姜，花椒，干辣椒炒出香味，把这些配料用锅铲推向一边，放鸡肉丁翻炒，鸡肉变色后放生抽，豆瓣酱，适量老抽翻炒，

4.花生入锅，适量盐翻炒两下，倒入调好的水淀粉翻炒到没有汤汁即可。

蘑菇屋爆炸

配料：香菇、青椒、花生、葱、姜、酱油用匙、匙酱、醋半匙、一匙糖、两汤匙料酒、酱油、鸡精、淀粉半匙；

实践

1。香菇洗净切成小块，青椒籽切丁；一匙酱油、一匙酱油、一匙糖、半茶匙醋、两汤匙料酒、半勺豆瓣酱做成酱；

2。花生用厨房纸巾清洗，使水面变干。将锅加热，放入油，将花生放入小火中，炸至皮肤深颜色，放在一边。

三.锅油炒姜葱，炒蘑菇，捞出，大火；炒两分钟后，蘑菇将耐心，而水，油炸慢慢关闭干水；

4。将好汁倒入丁下，翻炒一会儿，倒入水淀粉勾芡，然后倒入炒花生炒锅；

酸辣鸡杂

主料：鸡胗、萝卜、酸豆角、大蒜、生姜、泡菜、泡十三香辣烧烤酱、酱油、盐、酱油、食用油、鸡精；

实践

1。将洗净切好的鸡胗切片，加少许盐、十三香、五香调味料腌五分钟；

2。将准备好作为酸菜萝卜酸菜，酸菜，酸豆角，排骨待用；

三.热锅，倒入腌好的鸡胗变色翻炒，倒入酱油碟子；

其他4。起油锅，倒入姜和蒜炸成2，泡菜翻炸到吵，吵翻胗均匀，可以转移到鸡；

冬瓜蛤蜊汤

方法:1.蛤蜊买回来浸泡一段时间去除泥沙，泥沙吐干净后把蛤蜊刷洗干净，冬瓜去皮洗净切薄片备用。

2.锅里油热放葱姜片炒香，冬瓜入锅翻炒变色，蛤蜊入锅翻炒两下加适量水煮开，盐，胡椒粉，鸡精，最后撒上葱花即可。

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