为什么要强调有机食物？什么样的食材才能叫有机？

发布时间：2025-06-14 15:46

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也许一粒粮食并没有太重的分量，可如果你知道一粒种子如何历经九九八十一难，才能结成可以食用的果实，如果你了解真正的有机食品，对于无价的健康有着多么神奇的力量，你便会知：“一粥一饭，当思来处不易”。

所谓有机不是一种流行，也不是告诉大家“只能吃什么、不能吃什么”的饮食标准。有机，应该是一种对生活的态度，是我们人类的一种饮食权利。作为普通消费者，关于“有机”，还有很多要了解。

为什么要强调有机食物

如今，各种症状及慢性病年轻化、中国亚健康人群仍然很庞大。在消费升级力量的推动下，加之全民健康安全意识的增强，让主打“纯天然，健康，无污染”的有机食品口碑渐长。

①利于健康：有机产品在生长过程中不使用化肥、农药、除草剂、无重金属残留，对于我们的身体健康来说也是一种长期的保障；

②口感美味：有机农业提倡保持产品的天然成分, 因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”；

③营养更胜一筹：20世纪30年代，一位植物学家阿尔伯特·霍华德爵士，他对印度农业的研究使得他得出结论说，施以自然肥料的土地——也就是粪便或堆肥的有机物质——要比施化肥的土地生产出的作物更有营养。

什么样的食材才能叫有机？

简单来说，有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、激素、饲料添加剂以及转基因产品。获得有机产品认证的产品，一般都在外包装上标注“有机”（ORGANIC），加贴有机产品标志。

必须同时具备四个条件：

①原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；

②产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；

③生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；

④必须通过独立的有机产品认证机构进行认证审查。

有机食品和绿色食品是一回事吗？

并不是，有机食品、绿色食品和无公害食品，都应按照特定标准生产并经认证。

不过有机食品、绿色食品和无公害食品，三者都关注环境保护和食品安全，都要实施全程质量控制，特别是有机食品更强调从种植（养殖）到贮藏、加工、运输和销售各个环节实施全程质量控制，即实施从土地到餐桌的质量保证体系，而且三者都必须由国家认可的认证机构认证。

怎样购买和鉴别有机产品？

我们在购买有机产品时，可查看产品或产品销售包装上是否使用了有机产品标志，是否标注了有机码、认证机构名称或标识。还可在国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（food.cnca.cn）中查询有机码对应的产品信息，并确定真伪。