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《糖尿病饮食与运动课程》管理糖尿病 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #身体调理课程#

饮食误区 Contents 1 2 糖尿病的现状 糖尿病如何计算饮食 糖尿病饮食的小技巧 3 4 糖尿病与运动 什么是糖尿病？ 糖尿病是具有遗传倾向的全身性、 慢性、 代谢性的疾病，由于体内的胰岛素相对或绝对不 足引起的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水及电解 质等多种代谢紊乱。 临床表现 : “ 三多一少” 糖尿病的分型 分型 ? Ⅰ型糖尿病 (IDDM) 胰岛素依赖型 ? Ⅱ型糖尿病 (NIDDM) 非胰岛素依赖型 ? 其它型糖尿病 其它型糖尿病 ? 孕期糖尿病 ? 感染性糖尿病 ? 药物及化学制剂引起的糖尿病 内分泌疾病伴发的糖尿病 糖尿病的综合调控原则 “五套马车” 1 饮食治疗 “驾辕之马” 食疗－药物－胰岛素 2 运动治疗 3 糖尿病的教育与心理治疗 4 药物治疗 5 病情监测：及时调整治疗方案 血糖 血脂 血压 血粘 糖尿病是人类第三大死亡原因 死 亡 百 分 比 缺血 性心 脏病 其它 心脏 疾病 糖尿病 癌症 中风 感染 其 它 Geiss LS et al. In: Diabetes in America 2nd ed. 1995; chap 11 糖尿病 中国占全球的比例 中国 4 千万患者 不含隐形人群 全球 中国是糖尿病人数最多的国家 占全球总数 1/6 1 糖尿病的现状 随着社会的发展和人们生活水平的 改善， 糖尿病 患病率 也不断 ， 而且还呈现出向 快速发展 的趋势 。 饮食调控原则 饮食调控是糖尿病最基本的治疗方法 1 、合理控制总热能： ? 是糖尿病饮食控制的总原则 ? 热能摄入据具体情况而定。 ? 建议： 据体重不断调整食物摄入量和 运动 2 、三大产热营养素： 碳水化物 脂肪 蛋白质 2 糖尿病如何计算饮食 2 糖尿病如何计算饮食 标准体重 (kg) ＝身高 (cm) － 105 ( 50 岁以下 ) 标准体重 (kg) ＝身高 (cm) － 100 ( 50 岁以上 ) 每日主食如下：标准体重× 0.1 （两） 牛奶 250 毫升，鸡蛋 1 个，每日新鲜蔬菜 500 克以上，瘦肉 100 克，豆制品 50/100 克北豆腐，烹调用油 15 － 30 克，盐 6 克 ? 每日热能：标准体重×热能供给量 ( 根 据劳动强度 ? 计算三大营养素每日供给量： ? 蛋白质：每日热能×供热比 / 4 ? 脂肪：每日热能×供热比 / 9 ? 碳水化合物：每日热能×供热比 /4 ? 根据所得营养素每日供给量，折合成相应的食物 食物营养成份的分配 蛋白质 碳水化合物 15% 脂肪 55-60% 25-30% a 、碳水化合物 ： 碳水化物提供热能为总热能的 55-60 ％。 选用高分子碳水化合物 限制小分子糖 ? 血糖指数： 指分别摄入某种食物与等量的葡萄糖， 2 小时后计算血浆葡萄糖曲线下的面积之比。 食物的血糖指数（％） GI 食物 75 ～ 79 莜麦 80 ～ 燕麦、荞麦、 玉米面：黄豆面（ 2 ： 1 ） 玉米面：黄豆面：面粉（ 1 ： 1 ： 1 ） 85 ～ 玉米面、 玉米渣：芸豆（ 7 ： 3 ） 90 ～ 小米、标准面粉、高粱米 95 ～ 大米、白薯、糯米 b 、脂肪和胆固醇： 每日脂肪供能为总热量的 20 ％～ 25 ％ 控制饱和脂肪酸

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