怎么才能挑选到最新鲜的食材？这份实用指南请收好

发布时间：2025-06-19 00:06

食材选购指南：如何挑选新鲜美味的日常食材。 #生活乐趣# #生活分享# #生活美学心得# #日常美食品鉴#

要买就买新鲜的！

“新鲜”是保证食物质量的基础

有包装的食物直接看生产日期

像是生鲜肉类这样没有包装的食物

怎么判断新不新鲜呢？

分享一些在超市选购的小技巧

轻轻松松成为买菜老手

肉类怎么买？

猪肉

新鲜猪肉呈淡红或鲜红色，脂肪呈白或乳白色；按压后能迅速恢复弹性；有淡淡的腥味。如果有酸味或腐臭味，千万不要购买

牛羊肉

嫩牛肉呈鲜红色，老牛肉则呈紫红色，新鲜羊肉是鲜红色，脂肪呈白或淡黄色；外表微干或微湿润、不黏手；指压肌肉后的凹陷立即恢复。

鸡鸭肉

健康鸡鸭肉一般皮较完整；肉质白净、紧实；肌肉切面光泽自然；表面不黏手。

海鲜怎么买？

最简单的方法就是买活的！越活泼越新鲜。其它可以通过以下几个方面判断：

鱼类

鱼的眼睛要清澈明亮，眼球饱满突出；鱼鳃鲜红，鳃丝清晰；鳞片完整，不易脱落；肌肉紧实有弹性，手指按压后凹陷立即消失。

虾类

肉质半透明而有光泽、有弹性；头尾与身体紧密相连，虾壳与虾肉之间相连紧密，虾身较挺且有弯曲度的新鲜度更高。

蟹类

挑蟹壳坚硬有光泽，纹理清晰的；蟹腿完整且与躯体连接紧密；轻轻捏一下蟹壳，若出水较少，则螃蟹肉质紧实，较为肥美。

小tip：尖脐的是公蟹，圆脐的是母蟹，母蟹蟹膏多，公蟹的肉肥。

贝类

新鲜贝类有轻微海腥味，大小均匀、外壳颜色较一致，有光泽，受到触摸立刻就闭紧贝壳或缩回体内。如果饲养的水质浑浊且污泥很多，可能不新鲜。

储存与处理生鲜食品的注意事项

冷藏与冷冻：防止细菌交叉感染，保鲜袋密封后再放入冷藏或冷冻室。分装保存：分装成小份，避免反复解冻影响口感、导致细菌滋生。解冻方法：将冷冻食品提前放入冷藏室缓慢解冻，减少细菌滋生。

乐膜包食品锁鲜袋采用矢量膜材料，高阻氧的材质给食材提供了一个几乎0氧气渗入的储存环境，真空后进一步隔绝空气细菌，有效减缓食物氧化变质。

且内层添加了锌离子抗菌，抑菌率高达99.99%，能破坏细菌的细胞结构，阻止导致食物腐败的微生物生长繁殖。用它保鲜，保鲜时长约是普通保鲜袋的2-5倍。

小tip：

吃海鲜要留意季节性变化哦

还有什么挑选食物的小妙招吗？

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