营养简单的4道快手菜，2分钟搞定，厨房小白也会做，上桌哄抢一空

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葱，是生活中常见的食材，它出现在饭桌上均已配料的形式出现。现在春天已经来了，菜场上的葱销量也更好了。山东人特别喜欢吃葱，去菜场上购买葱都是一捆一捆地买，然后将葱卷在烙饼中，别提有多好吃了。今天给大家推荐一道特别适合春天吃的清淡菜肴，它就是豆腐皮卷小葱。豆腐皮有丰富的营养，配合上小葱的清爽，也别适合春夏两季。

首先，将葱去掉外皮，清洗干净，沥干，切成段状，长度根据自己的喜好即可。豆腐皮也切成大小相同的片状，最好宽度和葱段差不多，这样入嘴的口感会更加丰盈。将豆腐皮和葱段整理地摆放在盘子里，光看着两种食材的颜色，就特别的“春天”。起锅烧油，待油温烧热以后即可关火，然后放入适量的豆瓣酱在锅内。翻炒均匀之后，就可以出锅装盘。

做法是不是特别的简单呢？最佳吃法是，夹取几根葱段，沾上豆瓣酱，放在豆腐皮上，让豆腐皮充分包裹着葱，一起塞入嘴中。不仅有葱段和豆腐皮的清香，还有豆瓣酱弥漫的浓郁口感。当然，也可以先放入葱段，再吃豆腐皮，换着来也可以。

这里需要注意的一点是，在翻炒豆瓣酱的时候一定要记得关火，倘若不关火的话，很容易就会把豆瓣酱炒焦，这样就会影响口感，也浪费了豆瓣酱。除此之外，不是特别重口的朋友不要过多的蘸取豆瓣酱，因为豆腐皮本身就带有咸味。大家学会了吗？

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