院士科普工作室丨专家支招破迷思，冰箱健康有“门道”——径河街十字路社区健康小课堂

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社区搭台，精准回应民生关切

盛夏时节，高温高湿的环境为细菌滋生创造了温床，家庭食物储存安全成为不容忽视的民生焦点。6月18日上午，一场别开生面的食品安全公益科普活动在径河街十字路社区二楼宣讲室温情启幕。

本次活动由区科协携手李培武院士食品安全科普工作室，联合径河街科协、十字路社区共同举办。李培武院士食品安全科普工作室团队成员付诗慧，精准聚焦居民日常生活痛点，将科普视角深入家庭食品安全的核心阵地——冰箱，与社区居民零距离互动，围绕“冰箱的健康管理”这一主题展开深度探讨，从食材分类存放、储存期限把控、冰箱清洁维护等多个维度，为居民送上科学实用的夏日食品保鲜指南，全力守护居民餐桌上的安全防线。

专家妙解冰箱经，居民收获满堂彩

专家的讲解生动实用，直抵人心。付老师巧用隔夜菜、冷沙拉等生活实例，配合清晰PPT，瞬间点破迷思：“冰箱≠‘保险箱’！李斯特菌等‘不怕冷的小家伙’会随空气、食材悄悄潜入。”居民们听得频频点头，恍然大悟。付老师随即奉上“健康锦囊”：高危人群慎食生冷、剩饭菜务必“热透”、生熟分开存放、勤清理少久存，并特别警示消毒液混用风险（如84与洁厕灵）。这些实用妙招让居民们纷纷点头称赞。现场互动踊跃，一位妈妈感慨：“食品安全课堂真及时，不仅学会了科学使用冰箱保存食物，还学会了正确使用消毒剂的方法，收获满满！”

小冰箱，大民生

此次“冰箱里的食品安全科普”活动，不仅传递了专业的食品安全科普知识，更传递了社区对居民健康生活的深切关怀。它成功地将专业的食品安全理念转化为居民触手可及的生活智慧，有效提升了家庭健康管理水平，让“舌尖上的安全”真正落到了居民的冰箱里、餐桌上，为居民带来贴心、实用的健康服务，共同建设安全、健康、和谐的幸福家园！

来源：东西湖区科协

编辑：郑文清

网址：院士科普工作室丨专家支招破迷思，冰箱健康有“门道”——径河街十字路社区健康小课堂 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1073341

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