中央厨房管理系统—厨房高效管理新模式

厨房用具统一管理，提高烹饪效率 #生活知识# #生活心理学# #生活习惯改善# #家庭生活习惯优化#

随着社会和人民的发展以及经济条件的改善，人们也开始享受生活的美好。近年来，越来越多的健康节目开始印入人们眼帘。平时无论在哪个广场上大妈们跳广场舞和养生操的身影随处可见，那么他们除了除了热衷于健身还有什么会让他们关注呢？那就是饮食，健康饮食，绿色饮食。健康的饮食可以帮助人们保持健康和快乐。正是在这样的社会需求下，人们对食物的要求也越来越高，中央厨房就是在这样的背景下产生的。

以今年8月在日本东京举办的奥运会为例，运动员除了参加比赛这件头等大事，还有一件重要的事就是就餐，奥委会为不同的国家准备了两种类型的食堂，其中一种是主食堂，包含不同国家的特定食物，以满足不同国家运动员的差异化口味。还有一种就是休闲食堂，包括一些具有东京特色的代表性食物，比如饭团、寿司等。那么，考虑到这么多类型的餐饮需求，还要保证食品既安全又营养，日本东京奥运会选择了运用中央厨房，它每天可以生产数万种产品共运动员使用，以此来提高制作效率，可以很好地解决众多人员用餐问题。那么筷农中央厨房系统具有哪些亮点，又是怎样实现央厨管理高效化、数字化的呢，接下来就让我们一起来看看。

1.智能订单管理

筷农中央厨房系统能够根据下单情况，快速匹配库存，进行原料反算，智能生成原料采购需求单，高效低成本进行采购。每天节约2小时调价，提高定价时效80%，覆盖了所有成本来源，自动定价设置商品，完成商品销售，供应链信息设置、多规格销售、多图绑定、商品描述导入、导出、批量修改和客户展示等。

2.全方位监控

筷农中央厨房系统实行实时监控，对运输和配送任务的可视化规划可提高效率。系统卡可直接看到经销商的位置，而可视化布线可以有效地规划司机的路线，在系统后台点击智能规划，可以根据路线快速分配司机，并严格控制司机的路线轨道。同时还能对冷库、燃气、水电用量进行全方位监控，提高资源利用效率。

3.大数据应用

筷农中央厨房系统对客户订单、用料采购等进行智能分析处理，系统还将记录加工损耗，损耗情况的数据一目了然。对于能源使用、生产环境等实时监控统计，财务报表的生成，数据都将自动收集，采用可视化数据大屏展示。

筷农经典案例-鼎禾盛

项目背景：

广东鼎禾盛食品科技集团是国内智慧餐饮生态的开创者，专业化多跨度经营的种养殖生产加工配送到服务的餐饮供应链综合服务商；与FEC筷农科技达成合作，以一站式食材配送、餐饮服务为核心。提供涵盖农场种养殖管理、食材配送、农产品礼盒、芽苗菜研发、食品安全检测、食品科技研发。

项目介绍：

FEC筷农科技帮助鼎禾盛建立行业“可视化管理体系”实现从种子到筷子，从田园到餐桌的在线可视化管理，达到全程监控，安全无盲点，并为其订餐系统、团膳系统、营养配餐、安全溯源上实现互联互通。

解决方案：

建立用户服务数据档案：学生膳食健康档案记录学生饮食摄入情况，辅以个人体检信息，提供量身定制的营养餐服务。食堂经营数据统计和分析，为青少年健康成长保驾护航。

实现政、校、企三方一体化监管：集成智能物联网监控设备，实现全程操作可视化，建立三方一体全程安全监管平台，保障一线食品流通安全。

网址：中央厨房管理系统—厨房高效管理新模式 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1075478

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