【河北疾控提示】霉菌预防攻略
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【河北疾控提示】霉菌预防攻略
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【来源:河北疾控】
霉菌预防攻略
什么是霉菌?
所有的霉菌都是有害的吗?
霉菌有哪些危害?如何预防?
什么是霉菌?所有的霉菌都是有害的吗?
霉菌是自然界最常见的真菌微生物,广泛分布在我们所生活的周围,它们可通过空气、土壤、食品、衣物等各个途径与我们接触。但并不是所有的霉菌都对人和动物产生致病力,大部分的霉菌还是无害的,有些食品还是人类利用霉菌的繁殖进行发酵而获得的。但有些霉菌可产生对机体有危害作用的毒素,如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲毒素、烟曲霉毒素等。
霉菌的危害
过敏反应
霉菌会产生孢子,这些孢子飘散在空气中,一旦被吸入,可能会引起过敏反应,如打喷嚏、眼睛痒、甚至哮喘。对于免疫力较弱的人群,如老人和小孩,危害更大。
人和动物中毒
霉菌在其所污染的食品中产生有毒代谢产物,它们可通过饲料或食品进入人和动物体内,引起人和动物的急性或慢性毒性,损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。
财产损失
霉菌不仅对健康有害,还可能损坏家具、墙壁和建筑结构。长期不处理,霉菌会侵蚀材料,导致财产损失。
霉菌的预防
1
保持干燥、定期通风
霉菌非常喜欢高湿的环境,只要湿度在45%以上,温度在0℃ ~40℃,霉菌就能生长,所以保持室内干燥是预防霉菌的第一步。定期开窗通风,让新鲜空气流通,可以有效减少霉菌的滋生。特别是在洗澡或做饭后,及时通风,避免湿气积聚。也可以使用除湿机,特别是在潮湿的季节或地区。
2
清洁卫生
定期清洁家中的角落和不易察觉的地方,如浴室瓷砖缝隙、厨房水槽下方等,这些地方容易藏污纳垢,成为霉菌的温床。
3
低温、低氧保藏防霉
将食物放在冰箱冷藏或冷冻保存,但时间不宜过久尤其是生鲜食品。如需长期保存将食物夯实,进行脱气处理或加入油封等。
4
加热杀菌
对于大多数霉菌,加热至80℃,持续20分钟即可杀灭,但黄曲霉素耐高温,巴氏消毒不能使其完全灭活。
5
使用防霉产品
市面上有很多防霉产品,如防霉喷雾、防霉贴等,可以根据需要适当使用。
虽然霉菌看起来不起眼
但它的危害不容小觑
通过简单的预防措施
我们可以有效地减少霉菌的孳生
保护我们的健康和财产
希望这些小贴士
能帮助大家打造一个
更健康、更舒适的生活环境!
供稿:卫生毒理所 王卫娜
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