自制咸蛋黄-速成法！

自制咸蛋黄酱：将咸蛋黄捣碎，加入蒜末、酱油、香油，搅拌均匀，适合搭配面包或拌凉菜。 #生活技巧# #食物储存技巧# #自制腌制食物#

1袋淀粉+1袋盐，3天就能吃上咸蛋黄，太简单了！

用料  

淀粉 500g 盐 500g 新鲜鸭蛋 6个

自制咸蛋黄-速成法！的做法  

把食盐和淀粉按1:1比例放在容器里搅拌均匀。

.在平底密封的保鲜盒或盘子里倒入一部分食盐和淀粉混合物。

在上面用勺子底或者直接手指轻轻按压出六个蛋黄大小的洞洞。

.蛋清蛋黄分离，将完整的蛋黄一颗一颗轻轻地放入洞洞上。

把剩余的食盐和淀粉的混合物轻轻倒在蛋黄上。

要想多做一些，可以在上面再挖几个洞，放入蛋黄，同样让蛋黄全部被食盐和淀粉的混合物覆盖。

盖好盖子或附上保鲜膜，放冰箱冷藏三天或者以上，时间越长腌制的咸蛋黄效果越好。腌好后的蛋黄用高度白酒洗干净表面残留的盐和淀粉，晶莹剔透的咸蛋黄就做好了。

网址：自制咸蛋黄-速成法！ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1079797

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