越来越多的人查出肠癌！医生多次劝告：冰箱久置的3物，或是帮凶

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近年来，肠癌的发病率在全球范围内不断攀升，尤其是在一些发达国家，已经成为仅次于肺癌的第二大癌症。

根据统计，肠癌已成为导致癌症死亡的第二大原因，且近年来年轻化趋势愈发明显。

面对这一状况，医生们不断提醒大众，肠癌的发生并非无缘无故，而是与我们的生活习惯、饮食选择以及一些看似不起眼的细节密切相关。

其中，冰箱里长时间储存的食物，尤其是我们在不经意间忽略的食物，可能在无形中成为肠癌的“帮凶”。

随着气温的变化和食品保鲜方式的多样化，越来越多的人忽视了冰箱食物储存的正确方式，长时间存放的食物往往会发生质变，增加致癌的风险。今天，我们就来聊聊，为什么冰箱久置的食物可能成为肠癌的隐形杀手。

肠癌的发病原因是多方面的，既与遗传因素有关，也和我们的饮食、生活习惯有着密切关系。肠癌是大肠、直肠部位的恶性肿瘤，它的早期症状并不明显，许多患者在患病初期往往未能引起重视。

随着肠道健康的逐渐恶化，出现腹痛、便秘、便血等症状时，往往已经进入中晚期，治疗难度也随之增大。

对于肠癌的防治，饮食起着至关重要的作用，尤其是一些加工食品、保存不当的食物，长期摄入会极大增加患肠癌的风险。

比如我们常常将食物储存在冰箱里，认为这样就可以延长食物的保鲜期。但其实，一些食物如果存放过久，特别是超过了最佳食用期限，可能发生变质，生成有害物质，对肠道造成伤害。

腌制食品

腌制食品是许多人餐桌上常见的一部分，尤其在一些传统的家庭中，腌制的咸菜、腊肉、咸鱼等食品几乎成了日常必备。

然而，医生提醒，对于有肠癌家族史的人来说，腌制食品中的亚硝酸盐、亚硝胺等致癌物质，可能会通过长期积累增加患肠癌的风险。

尤其是在冰箱存放不当时，腌制食品中的细菌更容易滋生，致癌物质的含量也会逐渐增加。

一位患者，长期食用腌制的咸菜和熏肉，在她开始出现消化不良、便血等症状时，才发现自己已经得了早期的肠癌。

医生表示，腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，这些物质在体内被代谢后容易形成亚硝胺，这是一种已知的致癌物。长期食用这些食品，特别是没有妥善存放的腌制食物，容易导致肠道健康问题。

剩菜剩饭

剩菜剩饭是许多人日常生活中经常遇到的情况，尤其是家庭中有老人和孩子时，为了避免浪费，往往会将吃不完的食物储存在冰箱里。

然而，吃剩的食物如果存放时间过长，尤其是在冰箱温度不稳定时，容易滋生细菌和霉菌。

这些细菌和霉菌会产生一些对人体有害的物质，长期食用这些剩菜剩饭，可能对肠道造成极大的损伤，进而增加患肠癌的风险。

一位患者，由于工作忙碌，常常将吃不完的饭菜放进冰箱，第二天再加热食用。经过半年多的这种习惯，他逐渐出现了腹胀、便秘等问题。

最终，医生诊断他患上了结肠癌，医生指出，剩菜中的细菌会在保存不当的情况下迅速繁殖，特别是其中的霉菌，释放的有毒物质可能会刺激肠道，导致癌变。

过期的加工食品

在现代快节奏的生活中，加工食品成为了很多人的快捷选择，香肠、火腿、罐头等食品由于方便、易保存，成为了不少家庭的常备食品。

然而，很多人并没有注意到，这些加工食品往往添加了大量的防腐剂和化学物质，长时间保存尤其是在冰箱里储存过久时，这些食品中的有害物质可能会在食用时被释放出来，对身体造成潜在的危害。

尤其是当这些加工食品过期后，细菌容易滋生，食品变质的速度也会加快，增加肠癌的风险。

一位患者，长期吃加工过的火腿和香肠，且习惯将它们存放在冰箱里，尤其在工作压力大的时候，她往往没有太多时间去准备新鲜的食物。经过一段时间，她开始出现便秘、腹泻、腹痛等症状，最终被确诊为结肠癌。

医生表示，尽管加工食品能提供快捷的便利，但过量食用这些含有防腐剂和化学添加剂的食物，特别是在保存不当的情况下，容易导致肠道健康问题。

除了避免食用那些可能成为“肠癌帮凶”的食物，我们还可以从以下几个方面着手，降低患肠癌的风险。

肠癌早期症状不明显，很多患者发现时已经是中晚期，因此，定期进行体检，尤其是肠镜检查，对于早期发现肠癌至关重要，特别是家族中有肠癌患者的人群，应该提前进行筛查，做到早期预防和早期治疗。

膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少便秘的发生，减少肠道毒素的积累，从而有效降低患肠癌的风险，增加新鲜蔬菜、水果和全谷物的摄入，对于肠道健康非常重要。

保持健康的体重、规律的作息和适量的运动是降低肠癌风险的有效方法，避免过度饮酒、吸烟等不健康的生活习惯，也是防治肠癌的重要措施。

肠癌的发生与我们的饮食习惯密切相关，尤其是对于冰箱里长期保存的食物，我们更应该保持警惕。正确的食物储存方法、健康的饮食习惯和定期的体检，可以帮助我们减少肠癌的发生风险。

通过养成健康的生活方式，不仅能够改善身体健康，还能够有效预防肠癌等多种疾病。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]黄海群 ，炎症性肠病患者饮食相关生活质量的研究现状，广州市第一人民医院，2024-06

网址：越来越多的人查出肠癌！医生多次劝告：冰箱久置的3物，或是帮凶 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1081031

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