食品营养标签详解(营养养生)（10页）

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食品营养标签 一、有下列情况之一的包装食品，可以不标注营养成分： （一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升 （二）包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果； （三）包装的总表面积小于100平方厘米（cm2）的食品； （四）现制现售的食品； （五）酒精含量大于等于0.5%的产品； （六）其它法规标准规定可以不做标签的食品。 二、应首先标示能量及 4种核心营养素一1+4：能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物，钠 三、鼓励标注的营养素 6个 饱和脂肪酸、 Saturated fatty acids, 胆固醇、Cholesterol, 糖、Sugar, 膳食纤维、Df, 维生素A、VitA, 钙、Ca 四、食品标签营养成分标示的绝对顺序 1.能量 2.蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 脂肪：饱和脂肪酸、不饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇 碳水化合物：糖、膳食纤维、可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维 3.维生素：维生素 A （ 3 -胡萝卜素）。 若标示其他维生素，在维生素A下面划横线，横线下标示。 维生素D、维生素E、维生素 K 维生素B1 （硫胺素）、维生素 B2 （核黄素）、维生素 B6维生素B12、 维生素C （抗坏血酸）、烟酸、叶酸、泛酸、生物素和胆碱 4.矿物质：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜、氟、铬、锰和钼。 营养素含量声称 项目 声称方式 含量要求 能量 减少或减能量 与基准食品相比减少 25% 低能量 170kj (40kcal ) /100g ； 80kj/100ml 无或零能量 w 17kj/100g(100ml) 蛋白质 低蛋白 来自蛋白质的能量w总能量的5% 蛋白质来源或含有、提供蛋白质 100 g 含量》10% NRV 100 ml 含量》5% NRV 420 kJ 5% NRV 咼或富含蛋白质或蛋白质丰富 “来源”的两倍以上 脂肪 低脂肪 w 3 g/100g ； w 1.5 g/100ml 脱脂 液态奶和酸奶：脂肪含量w 0.5% ;奶粉：脂肪含量w 1.5%。 零，无或不含脂肪 w 0.5 g/100g(100ml) 低饱和脂肪 w 1.5 g/100g； w 0.75 g /100mL 指饱和脂肪及反式脂肪总和，提供能量占食品总能量10%以下 零，无或不含饱和脂肪 w 0.1g/100g固体或100ml液体，指饱和脂肪及反式脂肪总和 瘦 脂肪含量w 10%仅指畜肉类和禽肉类 无或不含反式脂肪酸 w 0.3g/100g ； 100ml液体，指饱和脂肪及反式脂肪的总和参考资料---页眉页脚可删除 减少或减脂肪 与基准食品相比减少 25%以上 胆固醇 减少或减胆固醇 与基准食品相比减少 25%以上 低胆固醇 20m g/100g ; 10m g/100ml。 无、或不含、零胆固醇 w 5 mg/100g (100ml) 碳水化 合物和 糖 增加、增，或减少、减 与基准食品相比增加或减少25%以上 减少或减乳糖 与基准食品相比减少 25%以上 低乳糖 乳糖含量 w 2g/100g/100 ml 无乳糖 乳糖含量 w 0.5/100g /100ml 减少或减糖 与基准食品相比减少 25%以上 低糖 w 5g/100g /100ml 无或不含糖 w 0.5g/100g /100ml 钠 低钠 w 120 mg /100g/100ml 极低钠 w 40 mg /100g/100ml 无或不含、零钠 w 5 mg /100g /100ml 钙或其 它矿物 质 钙（XX）来源或含有、提供钙（XX） 每 100 g 15%NRV 100 ml 中》7.5% NRV 420 kJ 中》5%NRV 咼或 富含XX或XX的良好来源 “来源”的两倍以上 增加、加，或减少、减 XX 与基准食品相比增加或减少25%以上 维生素 XX来源、或含有XX或提供XX 每 100 g 15% NRV 100 ml 7.5% NRV; 420 kJ 中 5% NRV 高或富含XX “来源”的两倍以上 增加、增或减少、减 与基准食品相比增加或减少25%以上 多维 含量符合上述相应来源的含量要求 营养素参考值（NRV ） 营养成分 NRV 营养成分 NRV 营养成分 NRV 能量 8400 kJ 维生素B1 1. 4 mg 磷 700 mg 蛋白质 60 g 维生素B2 1.4 mg 钾 2000 mg 脂肪 w60 g 维生素B6 1.4 mg 钠 2000 mg 饱和脂肪酸 w20 g 维生素B12 2.4 S 镁 300 mg 胆固醇 w300 mg 维生素C 100 mg 铁 15 mg 碳水化合物 300 g 烟酸 14 mg 锌 15 mg 膳食纤维 25 g 叶酸

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