25款小吃做法，做法简单，好吃味美！

红烧茄子，软糯入味，做法简单，百吃不厌。 #生活知识# #生活感悟# #美食菜谱推荐#

2019-01-27 00:48 来源： 北京吃货

3一直用一档，用对折再压薄的方法，压上约20遍后，面片就非常的光滑柔韧了。这个过程中如果觉得表面粘，就撒干面，多撒干面使得面片变硬，面条更好吃。面片光滑之后就可以逐渐增加档位，将面片压得更薄。

4面片越来越薄，越来越长压到5档时，将面片切成合适的长度，留取部分中间整齐的面片一会继续压云吞皮，其余的用细切面刀切成面条，切好的面条及时抖散，撒上淀粉防粘，留作云吞皮的部分再用6档压薄，切成合适大小的云吞皮。

5云吞皮加适量馅料包成云吞，烧开水后下云吞，开锅后点两次水就好，把云吞盛到碗里；

6继续烧水，开水后下面条，转小火，煮两三分钟就好。

7和云吞盛到一起，加盐、韭黄段、烫好的小油菜、泡开洗净的紫菜，撒上白胡椒粉，点一点香油，就可以开吃了！

8自制的，既有面条，又有云吞皮，都是压面机的产品。

绿豆饼

步骤：

1【油皮材料】低粉200克；猪油60克；糖40克；水100克；

【油酥材料】低粉120克；猪油60克；

【内馅材料】绿豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；

2绿豆加水高压锅煮半小时，用饭勺捣烂，入炒锅加油、白砂糖小火炒至水分收干；

3油皮和油酥揉好，松弛30分钟后分别分成40等份，将油皮擀开裹入油酥；

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