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不锈钢厨具用后立即擦干，防止生锈 #生活知识# #生活指南# #厨房清洁#

不锈钢厨具的根本知识 厨具，厨房用具的通称。 一、厨房用具主要包括以下 5 大类： 第一类是储藏用具，分为食品储藏与器物用品储藏两大局部。食 品储藏又分为冷藏与非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜 等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。 储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 第二类是洗涤用具，包括冷热水的供给系统、排水设备、洗物 盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫 生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、 调制的工具与器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨 压汁机具、调制机具等也在不断增加。 第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具与烹调时的相关工具与器 皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱 等也开场大量进入家庭。 第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具与进餐时的用具与器 皿等。 二、选择厨具的原那么 1、卫生的原那么。 厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂 蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场 上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受 到污染。 2、防火的原那么。 厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的上 下，决定着厨具乃至家庭的平安，特别是厨具表层的防火能力，更是 选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料 全部使用不燃、阻燃的材料制成。 3、方便的原那么。 厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能 按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是 第 1 页 灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此， 要选择符合人体工程原理与厨房操作程序的厨房用具。 4、美观的原那么。 厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求 有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油 渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持外表干净如新。 三、厨房用具的组合及特点目前市场上的厨房用具，从面层材料 材质分析，主要有以下 8 种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱 门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防 火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台 面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇； 进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇 等。这些材质都可归纳为 4 个类别，它们的特点如下： 1、不锈钢材料装饰效果都较差。 2、防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性与 抗污能力。3、人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能 力不如防火板。 4、实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，不过价格过 于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房 用具的主导材料。 四、成套厨具的选购以往家庭厨房是一个相对独立的区域，目前 正及家庭的空间连为一体。因而对厨具的外观要求日趋讲究，已不再 是只要求能放置厨房器具，洗涤蔬菜，而开场追求厨具的美观大方。 对于现代成套厨具的要求，丝毫不比其他家具逊色，各种款式的现代 厨具备受消费者欢送。 一般家居由于厨房的空间不大，所以色彩较淡的厨具较受欢送， 如绿色、浅灰色。在厨具外表的材质方面以耐火板为主流。改进后的 耐火板不仅光荣夺目，其耐热、耐用性能更有显着提高，一改以往质 弱印象。 成套厨具在储物功能设计上亦愈显精心、精细，一扫以往零乱、 难寻的窘境。 第 2 页 在厨房整体化的观念下，应当注意的是，并非所有的家电用品都 可嵌人橱内，应考虑到家电用品与橱柜在材质与散热性上的配合，否 那么会影响家电使用中的平安性，危害自身的平安。 厨具的主体是上下柜与立柜，上下柜的标价单位是按质以每米计 算的。现在也有定做各类柜具的，当您选购某种牌号的厨具后，支付 一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨

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