过年囤货忙，冰箱收纳要跟上

发布时间：2025-06-25 20:28

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爸妈寄来的腊肉、日常吃的蔬菜肉蛋，以及邻居送的各种土特产......这时，打开冰箱想找一样食材就得翻遍冰箱！

过年囤货季，冰箱内存告急！

为什么才放进冰箱的食物烂得这么快？怎样尽可能的让食材保鲜？

今天就来学习一下冰箱收纳的门道，帮助大家解决过年这段时间的食物储存问题。

标准的收纳工具清单

再来认识一下它们

带沥水架收纳盒：

这种带沥水底托的收纳盒，尺寸适中，可以放下不少东西。沥水架下面垫上厨房纸，上层还可以直接蔬菜，即使有了潮气，也不至于一直沤着。

饺子收纳盒：

圆滚滚的饺子，汁多味美，可惜形状不规则，不好保存。放冰箱里占地方，放外面又怕落灰，扔了又可惜，饺子收纳盒无疑是最好的保存方式~

想要保鲜，可不是随手丢进冰箱就完事。还要注意不同食材的不同收纳方法，这一步一定不能偷懒。

这些食物别搁冰箱了

芒果、牛油果、香蕉等热带及亚热带出产的原生熟果放进冰箱容易影响果实熟化，在室温中放置更有利于成熟；

番茄、黄瓜、茄子、辣椒、大蒜等一经存储很容易流失风味，部分果实回温后还会软烂，适合存放在阴凉通风处并尽快食用，比如北向、没有暖气的阳台；

土豆、紫薯、红薯等根茎类食材，接触潮气后容易沤烂，也是放到阴凉通风处就好；

干货、坚果类食材如果受热、接触光线和湿气，会容易酸败，因此最好先盛放到密封不透光瓶子，并摆放在低温、稳定的环境里。

这些食物爱放不放

坚果、油类不易腐坏，可放冰箱外保存，不必占用冰箱空间。

牛奶、奶油等拆封后不易密封的食材可以先折叠开封口，包上两层锡纸，再用封口夹固定。

面粉类的食材要用保鲜膜裹紧放进冷冻室，避免水汽对面包表皮的影响，食用时提前拿出解冻，并用烤箱烤一下。

整个冰箱收纳的重要步骤，是做好食物的分类。我们先来看一张分区图，可以给想要做分区收纳的主人们做一个参考。

将冷藏室分为四块区域，让每个区域都能发挥最佳的作用。

上层靠门处，适合摆放温度不能过低，可直接入口的熟食、甜点。

上层后壁处，适合放置不怕冻的剩饭菜，不过需要保鲜盒封好，避免串味。

下层靠门处，适合放绿叶蔬菜、水果，避免紧贴冰箱内壁，以免冻伤。

下层后壁处，适合未煮熟、需要低温保存的食品。

另外，冷冻室分上中下三层；上层温度最低，适合放速冻饺子、馄饨等；中间层适合放无需长时间加热的食物，如馒头、冰激凌等；下层适合放冻鱼、生肉、海鲜等。

TIPS：设置食物存放机动区

年夜饭后，大量剩菜，难免会遇到一些临时要放进冰箱的食物，如果提前把冰箱塞得满满当当，这些东西就只能硬塞，不仅会挤压蔬菜，还很容易打翻。

这时候就可以开辟一块机动区，把剩菜用玻璃收纳盒密封好，平稳地放置到机动区里，避免串味儿、对其他食材造成影响。

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