一定要注意切菜板的选择这个对于养生很重要

发布时间：2025-06-26 11:46

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砧板又称切菜板或者菜板或者菜板子。一般分为塑料砧板，木质砧板，竹质砧板，钢化玻璃砧板等。

材质不同的切菜板，各有各的好处，但一般来说，木质切菜板会更好一点。

木质的密度高，韧性强，使用起来牢固，但由于种类很多，不宜挑选，有些木质的，比如乌柏木的，含有毒物质，而且有异味，使用后会引起不适，有一些木质疏松，如杨木材质的，硬度不够，易开裂，表面容易有刀痕，清洁不彻底的话，容易滋生细菌，污染食物。因此建议选择白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的切菜板。

竹质切菜板比木质的轻，质量相对稳定，但是多为拼接的，因此不能重击，厚度也不够。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。

塑料切菜板虽然比较轻，容易携带，但容易切出渣子，而且材质不易控制，所以不建议使用。

天天要使用的砧板，如果不注意，是会造成很大的伤害的

因为板子上凹凸的刀痕里，又阴暗，又充满营养物质，正适合细菌的滋生。而且我国绝大部分家庭都是生、熟食材都在一块砧板上来切，在这些沾满细菌的砧板上来切熟食，细菌就随着熟食进入人体，造成不适。

给大家推荐2个杀菌消毒的方法

1.用硬刷和清水冲洗，然后用开水烫

2.每次切完菜后，用刀刮净残渣，每周再撒一次盐