砧板材质决定食材卫生，3种不同材质砧板的对比！

发布时间：2025-06-26 11:46

砧板应根据食材种类选择，生肉和熟食使用不同材质的砧板。 #生活知识# #家居生活# #厨房用品推荐#

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砧板就是平时使用的切菜板，砧板的制作材质主要有实木、竹、塑料等，最为常见的当属实木材质的砧板，作为普通消费者在选择砧板时，不知道什么材质的砧板更安全更卫生。下面就和“未来家装网”一起来看看不同材质砧板的特点。

一、实木

实木砧板的使用木材种类很多，不同木材的价格不同，就造成实木砧板的价格差十分大。食物在实木砧板上不易变质失水，保鲜性较好。

铁木：硬度大且经久耐用，韧性极强，属国家二级保护植物，价格较贵，容易损坏刀刃。樟木质地坚硬不易长虫，气味较大，但对健康没有影响。橡木不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，价格较贵。

刚买回来的实木砧板，在使用前最好将其放在盐水中浸泡一天可延长其使用时间（铁木除外），还能防止开裂。砧板在使用后要注意实保养，最好及时清洗干净并刮除砧板上的残渣，并置于通风处晾干。建议每个家庭最好准备两块砧板，分别用于切生食和熟食，更加的健康卫生。

二、竹子

竹子做的砧板重量相对较轻，但是竹子容易伤到菜刀，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。由于竹砧板采用拼接的方式制，难免会使用到胶水进行粘合，甚至有些不良商法会使用碎木头、密度板、边角料等进行填充，选择时要格外留意。

三、塑料

塑料砧板质地较硬重量较轻，价格便宜，选购时注意是否使用劣质的回料。如果台面潮湿有水时，砧板容易滑动，也不适合作剁或拍打肉片。