生活百科：四种下厨小技巧，用一个保鲜袋就能轻松刮除鱼鳞

鱼鳞刮除技巧：用刀背轻轻刮，鱼鳞会自动脱落。 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #海鲜处理方式#

对于出门在外拼搏许久的人们来说，最能慰劳自己劳累的心的食物，莫过于家中那一道最喜爱的番茄炒蛋，而熟悉的味道，也只出自最思念的人之手。其实，你学会的那些厨房中处理食材的技巧，能在潜移默化中为菜肴填色不少。那么，究竟有哪些小技巧，可以让你做出的家常菜形色兼备呢？

一、用一个保鲜袋就能轻松刮除鱼鳞

小时候，就算不喜欢吃肉吃菜，妈妈也一定会让我吃一些鱼肉，在她们的潜意识中，她们认为多吃鱼肉就能让小孩变得更加聪明。然而，小编吃鱼的时候最害怕吃到鱼鳞，而处理鱼鳞时十分麻烦，简单用刀去鱼鳞时，鱼鳞容易四处散出，弄得厨房到处都是。这时，可以用一个保鲜袋把鱼套住，然后再隔着保鲜袋去鱼鳞，这样就能防止鱼鳞四处飞溅了。

二、冷水煮玉米可让煮出的玉米更鲜更嫩

有许多人喜欢在冬天下课的时候，路过商店时，顺便买一个烤玉米，既是饱腹的美味，又是暖手的利器。而在家炖汤的时候，许多人也喜欢做玉米排骨汤，而许多人都会有一个疑问，玉米要用开水直接煮，还是冷水开煮好呢？实际上，玉米最好用冷水煮，水的高度没过玉米，大火煮开之后，再用小火慢煮大约二十分钟，糯玉米和老一些的玉米要煮的久一点。

三、沸水煮熟冷水冲洗，轻松做出美味的炒米线

有许多小朋友不喜欢吃米饭，而喜欢面条、米线一类的主食，为了让小孩能乖乖吃主食，家人有时也会学着做炒米线等。广东、福建和江西等地的米粉是十分合适的选择，可以网购买到，在炒米线时，可先将干米线泡软后再放进锅中煮熟，再像做炸酱面的面时一样过一遍凉水备用，会使得米线更有嚼劲。

四、韩国泡菜用大白菜腌制两小时就可做出

一般而言，韩国泡菜可分为当天制作当天食用以及腌制二十天以上的。制作泡菜的材料，需要大白菜3-4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。腌制完毕二小时之后即可食用，如果想要更好的风味，可在腌制四小时后食用。

每当看完这些生活中十分经用的小技巧时，你是否也感叹老一辈人那句“吃的盐比你吃的米还多”十分形象呢？对于我们来说，最适合取经的人当属身边的年长一辈，虚心向学，才能成为更好的自己，不是吗？

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