餐厅个人卫生管理制度（实用4篇）

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冯师面馆个人卫生管理制度

为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据<食品安全法>、<食品安全法实施条例>和<餐饮服务食品安全监督管理办法>等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员应保持良好个人卫生，*作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴有碍食品*作与服务卫生的饰物。专间*作人员还应戴口罩。

二、从业人员*作前手部应洗净，*作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

三、接触直接入口食品的*作人员在有下列情形时应洗手:1、处理食物前；

2、上厕所后了；3、处理生食物后；4、接触脏污的设备或饮食用具后；5、咳嗽、打喷嚏或打鼻涕后；6、接触动物或废物后；7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；8、从事任何可能会污染双手的活动(如处理货物、执行清洁任务、接触钱币等)后。

四、非接触直接入口食品的*作人员，在有下列情形时应洗手:1、开始工作前；2、上厕所后；3、处理弄污的设备或饮食用具后；4、咳嗽、打喷嚏或打鼻涕后；5、处理动物或废物后；6、从事任何(其他)可能会污染双手的活动后。

五、专间*作人员进入专间时应再次更换专间专用工作衣帽并佩戴口罩，*作前双手严格进行清洗消毒，*作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作帽从事于专间内*作无关的工作。

六、个人衣物及私人物品不得带带入食品处理区。

七、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。

八、进入食品处理区的非加工*作人员，应符合现场*作人员卫生要求。

2012年12月25日

学生个人卫生管理制度2

学生个人卫生管理制度

一、学生个人卫生标准应由班主任依据<中小学生卫生工作条例>的有关要求和个人卫生保健常识应注意的有关事项，一方面对班主任老师、学生做广泛的宣传，同时负责对各班具体执行的指导，检查与考核。

二、班主任要认真按学校提出的有关要求，组织本班学生贯彻落实，并努力使学校已定的各项卫生标准变成每一个学生的自觉行动，使每一个学生都具有良好的个人卫生习惯。

三、学校对各班学生个人卫生情况，随时进行检查，对学生眼保健*的执行情况的检查，每周不少于一次，同时要作好检查记录，定期公布检查结果，班主任对学生个人卫生情况要每周查看，对不符合个人卫生标准的学生要及时提出要求，并做好教育引导工作。

四、对学生个人日常卫生情况的标准是:

1。每日要坚持早起早睡，力争保持正常的睡眠与休息时间。

2。每日睡眠前要坚持洗脸、洗脚和刷牙，起床后要洗漱，饭前便后要洗手。

3。不吃生零食，不挑食偏食，禁止带零食到校食用，禁止喝生水和不洁食物，饮水要使用个人饮水杯具。

4。每日要按规定标准坚持做眼保健*，看书、写字要坚持做到[三个一"。

5。每周要坚持洗澡一次，校服每周洗 一次，指甲、头发要定期剪洗，禁止留长发和涂染指甲。在校不得穿高跟鞋，上体育课不得穿皮鞋，学生穿戴要整洁大方，上课禁止学生戴帽子和围巾，禁止学生穿拖鞋和背心上课。

大口屯一小

二0一一年九月修订

.餐饮从业人员个人卫生管理制度3

为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全*作规范》和《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员应保持良好个人卫生，*作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间*作人员还应戴口罩。每名从业人员至少配备2套工作服。

二、从业人员*作前手部应洗净，*作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

三、接触直接入口食品的*作人员在有下列情形时应洗手：1、处理食物前；2、上厕所后；3、处理生食物后；4、处理弄污的设备或饮食用具后；5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；6、处理动物或废物后；7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；8、从事任何可能会污染双手的活动（如处理货项、执行清洁任务）后。

四、非接触直接入口食品的*作人员，在有下列情形时应洗手：1、开始工作前；2、上厕所后；3、处理弄污的设备或饮食用具后；4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；5、处理动物或废物后；6、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。

五、专间*作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，*作前双手严格进行清洗消毒，*作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内*作无关的工作。

六、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的从业人员的工作服应每天更换。

个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

七、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。

八、进入食品处理区的非加工*作人员，应符合现场*作人员卫生要求。

九、所有从业人员上班时间必须统一着单位配发的工作服。个人不得擅自改变工作服式样。

十、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白*或浅*布料制作，专间工作服宜从颜*或式样上予以区分。

十一、从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。

[.餐饮从业人员个人卫生管理制度]相关文章：

厨房个人卫生管理制度4

厨房个人卫生管理制度

1 、从业人员必须取得有效健康培训*后，方可上岗*作。

2、 食品加工人员要讲个人卫生，应做到勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤洗换衣服。

3、进入厨房，必须戴好工作帽、穿好工作服，佩戴工号牌，保持衣冠的整洁。

4、从业人员上厕所前应在厨房内脱去工作服。如厕后要用肥皂和清水洗手。

5、从业人员不得留长指甲或涂指甲油、戴戒指。*作前及接触不洁物品后必须洗手，接触直接入口食品之前要彻底洗手、消毒并戴一次*手套。

6、在上班时间内禁止抽烟，在任何时间都不许在厨房内抽烟。

7、在处理食物过程中，避免对着食物咳嗽和打喷嚏。

8、如果手有创伤，应贴上防水膏*布贴于患处，并且在处理食物时，戴上一次*手套。

9、若员工患上腹泻、发烧、或其他容易传染食品的病症，应立即停工治疗。

10 、注意饮食*作卫生，砧板、灶台应时刻保持卫生清洁，冷拼在原料切配时应戴口罩，一次*手套，抹布应经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。明档人员必须戴好口罩。工作人员应定期检查身体，以免传染病的感染。

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