素食/蔬食食譜 精選 70,966 道做法，解說詳細成功率高！

純素 / 全素：

吃各種植物類，除了植物五辛不吃（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）。不碰葷食，肉類與海鮮等動物類食材之外，連奶、蛋與植物五辛也都不吃。吃全素的人對入口的食物是不是「純素的素食料理」這件事非常嚴格。

奶蛋素：

奶蛋素就是除了奉行「全素」的吃法，不吃肉類只吃植物類食物之外，但吃奶類與蛋類。奶蛋素還可以再細分，「奶素」就不會吃蛋，「蛋素」就不會食用奶類食物。

五辛素：

「植物五辛」指的是蔥（青蔥等蔥類都算）、蒜（大蒜和蒜苗等）、韭（韭菜與韭黃等）、蕎（蕗蕎和小蒜等）和興渠（洋蔥），這五種植物因氣味較重被稱為「五葷」，認為吃了身體會產生刺激，進而影響修行。

全素、蛋奶素、五辛素與鍋邊素都算素食？

乾燥猴頭菇如何去苦味？

豆製品：豆腐、豆皮、豆乾、素雞、素肉

麵粉製品：麵筋、麵輪

蒟蒻製品：蒟蒻、素花枝、素魷魚

素雞、素肉是什麼？這些也都是素食常見食材