齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 孙文丽 刘超
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者：多种食物组成的膳食才能满足人体所需，那意思就是食物种类越多越好吗？食物多样化一日三餐怎么配比呢?早中晚分别几种呢？
德州疾控健康教育专家马亭亭：只有一日三餐食物多样化，才有可能达到平衡膳食。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。除了烹调油和调味品，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。
若量化一日三餐的食物“多样”性，其建议指标为：谷类、薯类、杂豆类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；蔬菜、菌藻和水果类的食物品种数平均每天有4种以上，每周10种以上；鱼、蛋、禽肉、畜肉类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；奶、大豆、坚果类的食物品种数平均每天有2种，每周5种以上。
按照一日三餐食物品种数的分配，早餐至少摄入4～5个品种，午餐摄入5～6个食物品种；晚餐4～5个食物品种；加上零食1～2个品种。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者：在日常生活中，我们怎么做到食物多样化呢？比如我今天早上喝粥，明天早上喝豆浆，这算不算食物多样化呢？
德州疾控健康教育专家马亭亭：今天早上喝粥，明天早上喝豆浆，这也是食物多样化。做到食物多样化，我们要从以下三个方面着手。1、小分量选择：同等能量的一份午餐，小份菜肴可以增加食物的种类。全家人一起吃饭也有利于食物多样化。2、同类食物互换：如今天吃米饭，明天吃面条，后天吃馒头、包子等，又如红薯、马铃薯互换，瘦猪肉、鸡鸭鱼羊牛等互换，鱼虾蟹贝壳类互换，牛奶与酸奶的互换，避免每天食物种类的重复，有利于丰富一日三餐，每天享受不同色香味美的食物。3、粗细搭配：荤素搭配，色彩搭配。
