每个家庭都需要的保鲜术

发布时间：2025-07-02 05:23

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2023-08-24 10:48:06 已编辑贵州

食材保存大全每个家庭必备的食材保存保鲜术一提到食材的保存方法，很多人会觉得既麻烦又难懂，而对我来说：这简直就是太难了，常常因保存不当都坏掉了，不仅浪费了食材、浪费了精力，还浪费了工资。刚刚过去的六、七月份是家中各种谷物，如大米、玉米、豆类爱长虫的时节。书里说其实食材保存的原理在书里介绍也十分简单。并不需要特殊的诀窍或技能。书里有对蔬菜、水果、水产、肉类及其制品、乳制品及蛋类、谷物及其制品、调料及其他的保存方法。感觉到有点想迫不及待的学起来。早在冰箱发明出来之前，谷物和豆类就是人们常用的耐储藏食材。虽然这类食材可以在常温下保存，但也不可大意。确实，如今人们可食用的食材越来越多，很多人往往会忽略谷物的保存，等到发现时，要么早已变质，要么被虫蛀了。谷物基本都是常温保存的，但需预防湿气、虫子、异味和阳光的影响。将食材放置在水池下面，虽然方便。但到了冬天容易积攒湿气，所以不适合存放。要想不生虫，就必须将干货放入保存容器密封保存。有些虫子会咬破保鲜袋，保鲜起见，最好放在塑料或玻璃容器中，另外加入红色的干辣椒也可以防止生虫。干货容易吸附味道，但必须注意。保存的基本原则，一、可以常温保存，利用红辣椒防止生虫；第二，可以冷藏。保存粉状物也可以冷冻保存。第三，冷冻分装后方便使用。对于蔬菜的保存，也是这三种大类的方法，还附了做泡菜的基本做法及配料。对于生姜的保存，对我来说也是一个比较头痛的事。每次回乡下，奶奶总是会给我们准备很多自己种的生姜及其蔬菜。可是拿回来以后，总是因为保存不当，很快就会坏掉，太可惜。今年做了几瓶小西红柿，希望能保存到冬天。书里不仅有食物保存的诀窍，还有制作食材的基础食谱，很实用也很增涨知识。