《美容瘦身饮食指南》医学教育作品.pdf

《减肥圣经：科学饮食+运动》- 结合饮食与运动的全方位瘦身指南 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #减肥瘦身书籍#

一 、营养 成 分 的美 容 作 用 “民以食为天 ”，各种营养成分是人类生存 的基础 ，同 时亦是美容的根本 。 “红光满面 ”不但代表着一个人 的气色 ， 而且 亦给人健美 、舒服 的感觉 ；而营养不 良，形容憔悴则很 难与美联系在一起 。饮食合理 ，不仅要保证人体摄入足够 的 热量和营养素 ，以满足机体正常 需要 ，而且要注意食物 的质 量 ，以便更好地被人体吸收、利用 ，以发挥其作用 。 食 物 含 有 的营 养 成 分种 类 繁 多 ，根 据 不 同的性质 和 功 能 ，营养成分分为六大类 ：蛋 白质 、脂肪 、碳水化合物 、矿 物质 （无机盐与微量元素 ）、维生素和水 。这些营养素对美 容起着重要 的作用 。 饮食对美容的基础作用 生命 的基础是蛋 白质 ，也是皮肤 营养成分 的中心 。如果 蛋 白质长期供应不足 ，便会 出现体重减轻 、发育缓慢 、肌 肉 萎缩 、皮肤弹性 降低而产生皱纹 ，皮肤功能减退而使创伤难 以愈合 。对 正 处于生 长发 育 的青 少年 ，要 想使 身体长 得健 美 ，必须保证蛋 白质供给充足 。而对于 已成年 的人 ，身体不 再增加体重与身高 了，是否仍要注意蛋 白质 的供给呢 ？答案 是肯 定 的 ，因为人体 每 时每刻都有衰 老 的细胞死 亡和 被破 坏 ；也有新 的细胞诞生 、成长 ，这些都不能离开蛋 白质 。人 的头发每天大约增长 毫米 ，且每天大约有 根脱 落 ；人体皮肤细胞 的新 陈代谢也很旺盛 ，一个人每星期脱落 的皮屑有 克左右 。这些代谢均 需要有充足的蛋 白质作为后 盾 ，否则 ，将 出现毛发枯黄稀疏 、皮肤黯淡无光 ，美便无从 谈起 了。 一个人每天需要蛋 白质 的量 ，一般来说 ，成年男子每天 需蛋 白质 克 ，女子 需 克，怀孕 个 月 的 孕妇在此基础上加 克 ， 个 月 的 孕 妇 和 乳 母 要 加 克 。 蛋 白质 的 “质 ”也是非常重要 的，蛋 白质 由 种氨基 酸组成 ，而其 中的 种必需氨基酸不能在体 内合成或合成 的 量极少 ，必须 由食物 供给 。鸡 蛋 蛋 白质 、牛奶和 肉类 蛋 白 质 ，营养价值高 ，最能满足人体需要 ，被誉为理想蛋 白质 。 鸡 蛋护肤美 容 能力 也不 一般 ，现代 流行 的护肤 化妆 品 中，不少有鸡蛋的成分 ，如干性皮肤 的天然护肤 品配方 中， 常含有蛋黄 ；而含有蛋 白的配方则适用于 中性和油性皮肤 。 关于 牛奶 美容 一说 ，人们 早 已不 陌生 。很 早 以前 ，牛奶洗 脸 、洗浴是件奢侈 的事 ，是贵妇们 的专利 。发展到今天 ，已 经成为姑娘们 的美容必备 品，许多化妆 品中都加入 了从牛奶 中提 炼 出 的一 些成分 ，如 牛奶洁面剂 、牛奶滋养 剂 、敷面 剂 、洗浴剂等 。这些营养物质 虽可作用于皮肤 ，但从食物 中 摄入 ，通过血液循环提供养料 。它在营养皮肤 、毛发 中 占有 主导地位 。肉、鱼 、乳类动物性蛋 白质虽优质 ，但属酸性食 品。若长期 只食用酸性食 品 ，不仅不利于健康 ，而且皮肤会 因药物而 引起斑疹 ；而常食用豆制 品、西红柿 、胡萝 卜、黄 瓜 、菠菜等碱性食 品，皮肤不 易受侵害 。所 以，要使您 的肌 肤更美丽 ，不 能一 味重视酸性食 品，多吃些大豆等植物 蛋 白 质是有益 的。另外 ，不 同的氨基酸具有不 同的作用 ，如果将 不 同氨基酸组成 的蛋 白质混合起来食用 ，如将谷类和豆类蛋 白质混合利用 ，则可能提高混合食物 的蛋 白质 的营养价值 ， 起 到互补作用 。 兔 肉也倍受爱美人士 的青睐 ，被称为 “美容 肉”。兔 肉 具 有 含 蛋 白质 多 、脂 肪 少 、胆 固 醇 低 的特 点 ，含 蛋 白质 ，比猪 肉多 倍 以上 ，其 含 蛋 白质 量 亦超 过 了牛 、 鸡 、羊 肉；脂肪含量为 ，为猪 肉的 ，羊肉

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