7种食物被拉入“黑名单”，多吃容易伤肝，再馋也要管住嘴

发布时间：2025-07-04 08:27

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春天是大自然万物复苏、焕发生机的季节，也是养肝的黄金时期，合理的饮食和生活习惯对肝脏的健康有着深远影响。然而，生活中有一些食物，若不加以注意，会对肝脏造成严重的伤害。下面就为大家详细介绍 7 种最伤肝的食物，一定要少吃或不吃。

第1种、霉变的坚果：

坚果是营养丰富的零食，但如果坚果发生了霉变，产生黄曲霉毒素，就会对肝脏健康造成严重危害。即使经过高温烹饪也难以完全去除。所以，一旦发现坚果和粮食发霉，一定要及时丢弃，千万不要舍不得。

第2种、反式脂肪酸：

反式脂肪酸广泛存在于一些加工食品中，如氧化大豆油、人造奶油等。摄入含有高反式脂肪酸的食物，会极大地加剧肝损伤的风险。反式脂肪酸会干扰肝脏内正常的脂肪代谢过程，让脂肪在肝脏内异常堆积。所以我们在日常生活中，应尽量减少这些食物的摄入。

第3种、酒：

酒在社交和日常生活中十分常见，当我们摄入酒精后，超过九成的酒精都需要由肝脏来进行分解代谢，会对肝细胞造成直接的损伤。此外，酒精代谢还会促使脂肪在肝脏内积聚，引发脂肪肝，进一步损害肝功能。

第4种、果汁：

很多人不知道，果汁虽然看起来健康，但水果在榨汁过程中，会损失大量的膳食纤维，而果糖的浓度却会大大提高。如果大量摄入果汁，合成的脂肪无法及时运出肝脏，就会堆积在肝细胞中，进而加大患非酒精性脂肪肝的风险。所以，为了保护肝脏健康，我们最好是直接食用水果，而不是大量饮用果汁。

第5种、土榨油：

土榨油，很多人认为它是纯天然、无污染的健康食用油。但实际上，土榨油与超市里经过严格加工和检测的成品油有着很大的区别。土榨油往往未经真菌毒素检测，很难确保其中的黄曲霉毒素含量控制在安全范围内。由于油料作物在种植、储存过程中可能受到霉菌污染，再加上土榨油的榨油工艺相对简单，缺乏有效的除毒措施，使得土榨油中黄曲霉毒素超标的情况时有发生。