近日，总务处主办的第五期“烹饪与健康”公选课，在江苏省高校后勤协会授予我校的后勤学生劳动教育基地——校园四食堂“食尚生活育人工作室”圆满收官。此次课程以“烹饪为笔，劳动为墨”为主题，将烹饪知识、实践技能与劳动价值理念深度融合，引导同学们在烟火氤氲中感悟劳动之美，于实践探索中收获成长与喜悦。
注：我校后勤荣获“江苏省高校后勤学生劳动教育基地铜牌照”
匠心设计课程构建后勤劳育新范式
总务处大力整合校园食堂的平台资源，积极打破后勤传统服务育人模式，精心设计“理论+实践”双线并行的后勤特色劳动教育。课堂上，经验丰富的专业教师从食材特性、营养搭配、烹饪技法等基础理论出发，深入浅出地讲解了基础刀工要领、经典菜肴制作要领等烹饪知识。在实践环节，在教师的悉心指导下，同学们积极动手实践，沉浸式体验烹饪全过程。从刀工练习时的生疏到熟练处理各类食材，从掌握火候时的忐忑到煎炒烹炸的游刃有余，同学们逐步掌握了花色果盘、韭菜水饺、糖醋排骨等经典菜品的制作工艺。“烹饪与健康”公选课开启的“走上讲台”的后勤劳动育人模式深受同学们欢迎。
注：第五期“烹饪与健康”公选课现场教学照片
课堂趣味横生，收获成长喜悦
烹饪课堂以小组为单位，分工协作，共同完成一道道美食。在这个过程中，大家相互学习、相互帮助，团队合作能力得到了充分锻炼。经历一次次烹饪实践的淬炼，所有学员实现了从厨艺“小白”到烹饪“小能手”的蜕变。
在结课典礼上，18名学员获得了课程结业证书，5名表现尤为突出的同学荣获“优秀学员”称号。这次课程不仅让同学们学会了烹饪技能，更增强了他们劳动创造美好生活的成就感。
注：第五期“烹饪与健康”公选课结课典礼照片
劳动教育显成效，育人之路启新篇
本期烹饪课程是学校后勤劳动教育的生动实践，以日常生活技能培养为切入点，将劳动教育有机融入实践课堂，通过沉浸式教学引导学生树立正确的劳动观念，培育崇尚劳动、热爱劳动的良好风尚。课程的圆满结束，不仅为同学们的大学生活增添了一抹亮丽的色彩，也为后勤劳动教育工作积累了宝贵经验。
总务处将持续深化劳动教育改革，创新劳动教育实践形式，丰富劳动教育实践内容，为学生搭建更多实践平台，努力书写劳动育人新篇章。
