面向中学生的“烹饪与营养”劳动教育特色教材面世

发布时间：2025-07-04 15:26

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近日，“中学生烹饪与营养基础知识校本教材（试用）《美好食光》启用仪式暨评审专家座谈会”在成都高新区举行，标志着面向中学生的“烹饪与营养”劳动教育特色校本教材正式面世。

国家教育部先后修订颁布了《普通高中课程标准》和《义务教育劳动课程标准》，把劳动教育纳入中小学必修课。课程标准要求，学生在义务教育阶段要根据日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，完成清洁与卫生、整理与收纳、烹饪与营养、家用器具使用与维护、农业生产劳动、传统工艺制作、工业生产劳动、新技术体验与应用、现代服务业劳动、公益劳动与志愿服务等十大任务群的学习；在高中阶段要把志愿服务与通用技术的选择性必修内容及校本课程内容结合起来，修满6学分。

针对“烹饪与营养”任务板块，四川德羽烹饪与营养科学研究院依托自身人才优势，组织专家和一线教师专门编写了“中学生烹饪与营养基础知识校本教材（试用）《美好食光》”，为学校开设“烹饪与营养”劳动课程提供了必要条件。

中国陶研会原副会长、中国著名基础教育专家、成都师范学院教授姚文忠认为，这本教材为广大中学生提供了认识劳动的机会，很有存在感和教育性。它“集态度、情感、知识经验、操作过程、社会运作、研判评价为一身，融中国食学、技艺、管理、供应和呈现为一体，图文并茂、设色明快、讲练相济，展现了人生生息的一面，能够帮助中学生学习生活，积累经验，培养技能，是推进劳动教育、自我服务教育和美育的方便读物”。