#我家健康好食物# ...

发布时间：2025-07-04 15:28

通过健康慢食，我们可以更好地理解和欣赏食物的价值。 #生活乐趣# #生活日常# #慢生活理念# #健康慢食#

#我家健康好食物# 【绿叶蔬菜谷物饮】#烹饪营养课堂#

北方的冬天非常干燥，是需要补水、补蔬菜的季节。

蔬菜加水做的饮品，和纯水相比，在体内停留的时间更长，不仅补水，而且补矿物质、维生素，以及蔬菜里的其他各种健康成分。

绿叶蔬菜是维生素K、钾、镁、钙的来源，对健骨很有帮助。同时，绿叶蔬菜含有大量叶酸，有利于降低同半胱氨酸。绿叶蔬菜里的硝酸盐，又能帮助通畅血流。

很多人说：为什么要喝绿叶菜做的浆，我做炒菜不是也行么。

没错，炒青菜、白灼青菜，也都是很好的。

只是，一则它们需要放盐，二则它们需要放油。加盐就降低了钾钠比例，对控血压的作用会弱化。加油就增加了热量值，对控体重的作用会弱化。

此外，对牙齿不好、咀嚼困难的人，不爱吃菜的人来说，喝进去也是增加绿叶菜消费的一个好方法。

前几天我推荐了菠菜花生奶昔，很多朋友都表示味道非常好，家人孩子都乐于接受。

但有些朋友说：我牛奶过敏，怎么办呢？我乳糖不耐受，怎么办呢？

这里再给大家推荐一个方法，就是把绿叶蔬菜和谷物一起打成浆。这就是不加牛奶的蔬菜羹。

同样是100克菠菜，焯烫一下。

加入煮好的米粒（最好是糯米饭粒）20克，25克生黄瓜，加200克水。用豆浆机或破壁机的“果蔬浆”功能打浆。出来就是菠菜黄瓜糯米羹。黄瓜的清新味道会把菠菜味道遮住。

不想用糯米，可以先用10克燕麦片泡沸水几分钟，然后和菠菜、黄瓜一起打浆。这就是菠菜黄瓜燕麦羹。

由于绿叶菜打浆的意义之一就是为了减盐，所以想要咸味的话，只能放很少的盐（0.5克），或者加0.5克鸡精替代盐，味道更好。

用这种羹替代餐桌上的咸汤，或者直接作为餐前饮品，就可以了。

喜欢甜香味，又不想要牛奶，那么就可以换成燕麦奶、椰奶和菠菜一起打浆。

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