老人饮食如何讲“度”？

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大多数老年人往往年迈而且多病，饮食是否科学关乎到健康和长寿。在此，多老年人饮食必须注意掌握的“度”简述如下，供“老”朋友们参考。

1、速度

中青年为了赶时间争速度而青睐“快餐”，而老年人则宜吃“慢餐”。我国有“老掉牙”这一俗语，说明老年人的牙齿有的“下岗”有的“动摇”，遂使咀嚼功能减退，加上消化液的分泌减少和胃肠蠕动减慢，因此吃饭宜慢不宜快，每顿饭都要细嚼慢咽。

2、硬度

老年人牙齿不好，因此要“吃软不吃硬”。年轻时的一副“铜牙铁齿”已经“七零八落”了，太硬的食物咬不动或是不能完全咀嚼，再加上老年人消化功能差，粗糙坚硬的食物进入胃后不易消化，不仅会损伤胃粘膜而致病，而且还会引起消化不良。老年人的饮食，宜软硬适度，粗细适中，对于那些纤维素较多较硬的食物，应尽量切细煮烂后食用。

3、温度

老年人的胃肠道黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感，如果进食过烫或过冷的食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。因此，老年人食物的温度应以20~40℃为宜。

4、饱度

老年人食勿过饱，吃得过饱一方面可增加胃肠负担，引起腹胀不适和消化不良，严重者还可导致心脑血管病等危急重症的突发而危及生命；另一方面还可因某些营养摄入过多，导致营养过剩，从而诱发或加重心脑血管等老年性疾病，影响健康长寿。

白恒龄大夫：

祝镕大夫

每周三上午8:30——11:30

著名中医专家，四大名医施今墨先生外孙女、著名中医专家祝谌予教授之女。毕业于北京中医药大学，多年潜心研习施老、祝老临床经验，从事临床工作40余年。擅治妇科、月经不调、脾胃病、心脑血管病、糖尿病、更年期综合症等各种杂症。

白恒龄大夫

每周三上午9:00——12:00、下午13:30——16:30

每周六上午8:00——12:00

著名中医妇科、内科专家，祖父为清代太医，其父是著名中医。师承国家级中医专家祝谌予、刘渡舟二位教授，从医四十余年，主攻妇科疾病，擅长治疗：宫颈糜烂、盆腔炎、阴道炎、附件炎、子宫肌瘤、子宫内膜异位症、乳腺增生、卵巢囊肿以及功能性子宫出血等。

毕业于北京中医药大学，师从著名中医骨科专家田纪钧教授，中医针灸科、内科专家李国富先生，跟随老师学习多年，深得真传。对经络穴位拿捏精准，善用手法缓解各种肩、颈、腰腿疼痛。

每周一、四上午8:30——12:00、下午13:30——16:00

李国富大夫

每周一至周五上午9:00——11:30

中医针灸科、内科专家，师承国医大师贺普仁教授，国家级中医专家索延昌教授，得赵绍琴等数十位老中医亲授。针药结合，擅治脑外伤后遗症、中风后遗症、偏瘫、老年痴呆症、小儿脑瘫、风湿及类风湿性关节炎等症。

胡子葵大夫

每周一、四上午8:30——12:00、下午13:30——16:00

著名中医内科、妇科、儿科专家，著名伤寒派大师陈慎吾先生、名医杨艺农先生（人称“小儿杨”）的嫡传弟子。从医近60年。擅长内、妇、儿科杂症，调节内分泌紊乱、脏腑功能失调等亚健康状态，特别对小儿发热、哮喘、厌食、脾胃不和等儿科常见病有独特治疗方案。

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