食品添加剂新国标对我们的生活有哪些影响？

我国对食品添加剂有严格的使用标准，超过标准范围的不得使用。 #生活知识# #安全常识# #食品添加剂认知#

本文作者：食戟社

随着生活水平的不断提升，食品安全问题日益成为消费者关注的焦点。近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），这一新国标将于2025年2月8日正式实施。这一标准的修订，无疑将对我们的日常生活产生深远影响。那么，食品添加剂新国标究竟对我们消费者有哪些影响呢？

首先，新国标对食品添加剂的定义进行了修订，不仅包含了传统意义上的添加剂，还增加了营养强化剂的内容。这意味着，未来在食品中添加的营养强化剂也将受到严格的监管。对于消费者而言，这无疑是一个好消息，因为我们食用的食品将更加安全、健康。营养强化剂的合理添加，可以帮助我们更好地补充日常所需的营养素，增强身体免疫力，提高生活质量。

其次，新国标删除了部分不再具有工艺必要性的食品添加剂品种及其使用规定。例如，落葵红、密蒙黄、酸枣色等食品添加剂，在新版标准实施后将不再允许使用。这些添加剂的淘汰，意味着我们的食品将减少一些不必要的化学成分，更加回归自然。对于追求健康饮食的消费者来说，这无疑是一个重要的进步。

同时，这也促使食品生产企业不断研发新的、更加安全、健康的食品添加剂替代品，推动食品行业的创新与发展。 除了淘汰部分添加剂外，新国标还对部分食品添加剂的使用范围和限量进行了调整。例如，罐头产品将告别防腐剂时代，盐酸ε-聚赖氨酸等防腐剂将不再允许在罐头生产中使用。这一变化，对罐头生产企业提出了更高的技术和保鲜要求，但同时也为消费者带来了更加纯净、无添加的罐头食品选择。对于那些喜欢食用罐头食品的消费者来说，这无疑是一个值得期待的改变。

在调味品方面，新国标也做出了重要调整。例如，食醋中不能再使用冰醋酸，果蔬汁（浆）中禁止使用纳他霉素等。这些变化，将使得调味品更加安全、健康，减少了对人体潜在的危害。同时，这也促使调味品生产企业不断改进生产工艺，提高产品质量，以满足消费者对健康食品的需求。

在烘焙食品领域，新国标同样带来了显著的变化。例如，新版标准中删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆等食品中的使用规定。这一变化意味着，烘焙企业需要重新寻找更加安全、健康的防腐剂替代品，以确保产品的保质期与安全性。

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