收藏！到底哪些隔夜食物不能吃？

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日常生活中

你会不会有些困惑

哪些隔夜食物不能吃？

吃不完的饭菜又该如何保存呢？

哪些隔夜食物不能吃？

1.绿叶菜

绿叶菜煮熟后，若长时间放置或储存不当，易产生大量亚硝酸盐。

2.泡发木耳、银耳和发酵的米面、淀粉类制品

泡发木耳、银耳，冷水泡1-2个小时就可以加工食用。泡发时间最好不超过4小时，用热水泡的话时间还要更短，如果产生黏液、有异味，最好扔掉。

隔夜银耳、蘑菇建议尽量不吃，泡发、储存不当还可能产生黄杆菌毒素，食用后会出现腹痛、腹泻等症状。

3.豆浆

新鲜豆浆不易保存，一般3-4个小时就可能滋生大量细菌。建议豆浆煮完后及时饮用，避免隔夜。

4.海鲜

螃蟹、鱼类、虾类、贝类等海鲜都是高蛋白食物，隔夜后会出现蛋白质降解物，可能对胃肠道黏膜产生刺激，引起胃肠道不适，还容易损伤肝、肾功能。

食物保存小技巧

1.吃不完的食物在室温下存放，不应超过2小时。

2.剩饭剩菜最好分装。

3.熟食和生食严格分开。

4.熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。

5.冰箱存放温度为0-4℃的食物，需加热后再食用，水分多的食物必须煮到沸点。

来源：人民网科普

编辑：邓艺童

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