日常规范管理制度.doc

发布时间：2025-07-08 12:06

制定公文管理制度：规范文件传递和保密行为。 #生活技巧# #组织技巧# #办公室组织#

PAGE PAGE 1日常规范管理制度 1、每天所剩下的水果要整理好存放，被切开的水果要用保鲜膜包好后存放入冷藏柜中，防止水份流失； 2、鲜奶应解冻到位，以免影响打发质量和口感； 3、下班前必须做好库存工作（成品）保证不断货、不缺货，不影响销售； 4、生产人员请假要严格按照《员工请假管理制度》，审批方可生效。 5、单据填写要清晰明了，数字书写要整齐清楚； 6、不得在裱花间内剪脚指甲、挖耳朵、剃胡须、接、打手机，有碍观感； 7、水果夹心，使用前要将其表面水分滤干，做到保质保味； 8、如本店蛋糕数量不够，要及时向其他店进行调拨； 9、工具落地要及时清洗干净后方可使用； 10、认真培训新员工，严格把好考核关，及时向上级反映情况； 11、口罩、帽子要穿戴整齐，口罩以遮住口鼻为标准； 12、工作时间不戴夸张、昂贵和过多的首饰，女员工不得浓妆艳抹； 13、不得与同事争执、打架等行为，如有不满之处，可直接向上级反应及时解决； 14、不得让非生产人员进入车间，特别是同行； 15、不允许在裱花间吃零食； 16、上班前必须做好原材料核对工作，有问题及时反映给上级； 17、下班后做好检查，关灯、关空调等工作； 18、对上级指示的工作没完成时，要虚心接受批评及是改正错误； 19、订单的生产，要严格按照顾客的要求完成，不得马虎对待； 20、做文明人，不用脏话、粗话辱骂他人，要与他人和谐相处，遇事理让为先； 21、清洗东西时，洗完后要及时处理水槽，不得有杂物留槽现象，并随时拖干地面； 22、调色后发泡鲜奶油不得直接用于蛋糕夹心，应加入适量咖啡浓度调制后方可使用； 23、任何生产人员在生产工序方面不得私自进行大小更改蛋糕、蛋糕夹心，按标准用量夹心两层； 24、如无特殊订货，不得在展示柜内摆放两款同样造型的生日蛋糕； 25、装饰西点，要按标准装饰花样，不得私自改动或走样； 26、垃圾桶每天至少清洗一次以上，以免发出异味； 27、蛋糕订单，在无特殊要求，而离开本店较远处，要提前提醒营业员及时调拨其他相邻的店生产配送； 28、每月换班时，必须和本店店长核对生产工具及原材料，做好交接工作； 29、犯错误后，不得隐瞒，要勇于承担责任，虚心接受批评； 30、使用电磁炉烧开水，严禁无水空烧，烧坏按原价赔偿； 31、西点装饰要普及统一规范，不可胡乱更改； 32、下班后，不得在门市闲聊过夜，影响他人工作； 33、店与店之间原料或成品调拨，必须开上调拨单； 34、中午不允许外出用饭，可以买盒饭在店里后堂食用； 35、不可以私下议论工资，有意见直接向上级提出； 36、使用水果时，不得同时切开几个，应用完第一个才能切开第二个； 37、力求技术上做到“虚心学习，精益求精”； 38、工作中互敬互爱，对同事不足之处，作出明确指出，帮助改正； 39、对工作要自律，以高尚的职业道德，做出清洁、卫生、健康、美味的食品给顾客，视顾客如亲人； 40、当顾客批评时，不得当面反驳，应当认真听解，当面道歉并且立即更改； 41、在制作鲜花装饰蛋糕时，必须将花清洗干净后，用保鲜膜包扎根部，方可插入蛋糕上； 42、在店堂里捡到顾客财物，要即时上交店长，做到拾金不昧； 43、切硬块饮料时，不准用胚刀、雕刀、锯刀等工具； 44、不能穿拖鞋上班； 45、要养成随时关灯、关风扇的习惯； 46、下班后，应对角落进行杀虫工作； 47、无论帮人什么事，都要爱护公司财物； 48、清洗打蛋桶球，不得用钢丝球； 49、空调开启时，进出裱花间门要随手关门； 50、机器设备插头拔掉后，不能乱甩乱扔，以免损坏； 51、假如有工作服、工作帽坏掉的，应及时修补或替换； 52、严禁私自处理坏的产品，若有品质问题应及时间向上级汇报； 53、发现品质不良的原料被使用，要向上级请示，查明使用者，并追究其责任； 54、所有模具一律不允许当茶杯用； 55、手脏时，或用水是不许解摸产品； 56、任何人的工作交接时，一定要交接清楚，使对方完全明白，方可离开； 57、整理废料时，一定要将可利用的废料分类整理好，不得与其他废料混放后一起倒掉； 58、在清理工作台时，严禁用扫把直接在工作台面上扫，以免影响产品的卫生及质量； 59、做剩下的原料应及时向上级汇报； 60、有任何突发事件，应及时汇报上级； 61、上班时随时做好各区域卫生保持工作； 62、对上级安排任务，不得推委、扯皮，应认真完成每一项工作； 63、为了避免错报或漏报加货或订货，一律以书面单据形式传报，并记清要货时间； 64、打鲜奶油前先将打蛋

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