2023春节特色食物及养生方法.docx

节日特色美食：春节饺子的包法教学 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食烹饪分享#

PAGE1 / NUMPAGES1 2023春节的特色食物及养生方法 春节就要到了，大家现在要预备的东西也都差不多了，就等除夕那天贴春联，然后做年夜饭，和家人团聚一起守岁除旧迎新。下面是我为大家整理的春节的特色食物及养生方法，盼望能对大家有所关心。 春节的特色食物 1、饺子 俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不行。饺子有很多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍旧珍视饺子的最重要缘由。 2、油角 油角是广州家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。 3、糍粑 糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高兴奋兴的一起打糍粑为春节做预备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再快速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑款待客人，以表吉利。 4、汤圆 元宵节吃汤圆，团团聚圆。汤圆是中国的代表小吃之一，历史非常悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新颖食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。由于这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 5、春卷 春卷是过年时餐桌上一道不行缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。 6、煎堆 煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。 7、年糕 北方人吃饺子，南方人吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。 春节养生方法 1、饮食要养分平衡 从饮食科学的观点来看,春节强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例,防止饮食过量、暴饮暴食,避开引起肝功能障碍和胆汁分泌特别。 2、饮食要清淡 由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡,饮食宜温热,忌生冷。胃寒的人可以常常吃点姜,以驱寒暖胃;有哮喘的人,可服点生姜蜂蜜水,以润燥镇喘;有慢性气管炎的人,应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物,以免助火伤身。 3、水果不行少 节日饮食杂乱,更简单使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效,还能调整改善人体的代谢机能,预防各种疾病,增进身体健康。但要留意的是,水果与蔬菜的消化时间和过程都不同,应分开食用,否则水果中的大量酵素,会使蔬菜的纤维素腐坏,无法被肠胃汲取。 4、蔬菜胜良药 节日的餐桌菜肴丰富,顿顿离不了鱼肉荤腥。然而,人们却常感觉疲惫倦怠、胃肠胀气。这时,少沾些荤腥,多吃点蔬菜,便可解除身体危机。新奇蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。 5、勿暴饮暴食 春节吃吃喝喝,易暴饮暴食。人的消化器官的活动有肯定规律,吃东西时,胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液,使食物中的养分素易被人体汲取。假如突然吃得太饱,或喝得太多,就需要更多的消化液来进行消化,可是消化液的分泌量有肯定限度,加上胃胀得很大,肠胃蠕动困难,影响了正常的消化机能,状况严峻的话,可导致急性胰腺炎、肠胃炎,或肠胃溃疡等。 春节的意义 1.传统文化的传承 大家过春节，其实是对中国传统

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