爱生活，爱美食，爱烹饪！

美食摄影是一种生活态度，热爱生活，热爱美食，热爱镜头。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #美食摄影#

都说生活是柴米油盐酱醋茶，对于我这种吃货，生活就是一日三餐的美食。爱好美食，体验美食的不同滋味，学会烹饪美食，可谓是人生的一大乐趣。没有厨艺基础也不用担心，可以从最基础的菜肴学起。

1、玉米排骨汤

食材：排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐

做法：

1.玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块

2.将排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水

3.将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中

4.加入足量清水，加入适量醋和料酒，大火将水烧开

5.继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜，大火烧开

6.转小火煮1小时，加适量盐调味即可出锅

2、凉拌黄瓜

食材：青瓜1根、蒜头3颗、红辣椒2个、凉拌醋小半碗、酱油2勺、鸡精少许

做法：

1.青瓜洗净，切成等同长度大小的青瓜条

2.蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段

3.把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀

4.将青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁

5.搅拌均匀后，腌制3分钟即可装盘

3、黄瓜木耳煎蛋

食材：蛋2只、黄瓜1条、辣椒1只、水发木耳半碗

做法：

1.木耳水发好，洗净切成丝，黄瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切丝

2.将鸡蛋打散，加少1/6茶匙盐和少许胡椒面，用筷子打均匀

3.起锅加几滴油，放木耳，炒干水，洒少许胡椒面，点入精盐，稍炒下

4.盛起放在蛋液中搅匀

5.倒入黄瓜和辣椒丝下锅，炒好后也放入蛋液中搅匀

6.另起平底锅，放2汤匙左右菜油，倒入蛋液，把蛋液和里面的材料铺均匀

7.煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎，煎至金黄色，出锅切块即可

4、辣椒炒豆腐干

食材：豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱

做法：

1.将青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片

2.煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸

3.倒入青红椒汆之断生，捞出控水

4.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味

5.放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生

6.倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可出锅

5、腐竹炒木耳

食材：腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量、食用油400克、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精小匙

做法：

1.把腐竹、木耳泡软洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分

2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分

3.把冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状

4.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;

5.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒炒片刻

6.再加酱油、白糖、精盐、味精、高汤煮开

7.最后用水淀粉勾芡，炒匀装盘即可

6、皮蛋拌豆腐

食材：内脂豆腐1盒、皮蛋1个、咸蛋1个、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油

做法：

1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会出很多水，倒掉水

2.将内脂豆腐切成小块，摆入盘中

3.皮蛋一个剥去壳在切丁，将咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎

4.大蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

5.把切好的皮蛋铺在豆腐上，咸蛋黄粒放在豆腐上

6.再撒上切碎的香菜，把料汁浇上即可食用

7、青椒炒肉丝

食材：青椒2个、猪里脊肉300克、姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉

做法：

1.将青椒去芯洗净后切成丝，姜蒜切末

2.里脊肉顺纹理切成丝放入碗内，加老抽、料酒、生抽、一半糖抓匀腌制

3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到变软出锅

4.再次烧热锅，倒入少量油，爆香姜、蒜末

5.倒入肉丝快速炒散，约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀

6.最调入盐与糖炒匀后，淋入水淀粉勾薄芡，即可出锅装盘

8、茄子豆角

食材：长茄子两个、大蒜两瓣、干辣椒两个、生抽10毫升、耗油20毫升、盐适量、植物油适量

做法:

1.将茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒片刻

6.加入盐、生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会

7.等到汤汁浓郁快收干时装盘出锅即可

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