生活美食整理大全.doc全文

参加美食节，感受全球美食文化 #生活乐趣# #美食文化#

生活美食整理大全 荷香糯米鸡 材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油。 腌料：料酒、淀粉、生抽适量。调料：蚝油、香油、盐、糖。 做法：1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时； 2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎；3、将锅烧热，放入适量油，将蒜茸及辣椒碎放入炒香； 4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁和调料炒匀，加入适量水稍煮； 5、加入蒸好的糯米中拌均匀； 6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形；7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。 鸡腿炖蘑菇 东北的野生蘑菇用水泡软，然后洗干净，剪去硬根，用手攥干水分，备用。 鸡腿切块，放锅里用油炒炒，下葱姜蒜，干辣椒，接着小火炒，鸡腿变色了，下入土豆，少放点酱油，加水，莫过原料为止，大火烧开，改小火，下蘑菇，放盐，胡椒粉，味精，炖到鸡腿烂了，土豆熟了就好了，如果最后汤还很多，那就改成大火，稍微收干一些，现在市场上卖的鸡肉都特别好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了，家里剩了把粉条，我也放进去了，欢迎模仿。 重庆辣子鸡 主料：鸡1000克 调料：花椒8克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克 重庆辣子鸡的特色：酥香爽脆，回味无穷。 重庆辣子鸡的做法： 1.把整只鸡切成小丁； 2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右； 3.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅； 4.再倒入码好味的鸡肉翻炒； 5.然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味； 6.最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。 可口土豆鸡翅 材料：中号土豆2个，鸡翅3个。 调料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉。 做法：1、鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、生油、老抽、孜然粉拌匀腌30分钟。 2、土豆洗净、去皮切大块，进微波炉高火转3分钟。 3、起油锅，油热炒鸡翅块，待颜色变深时，盛出。 4、开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。 5、加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可。 蒜茸鸡翅 首先是材料：翅中:6只（要切成小块，要不很难进味，吃的时候也不好夹啊。）大蒜：半斤（把蒜拍成小颗粒状的。我们家都爱吃蒜，你可以适量的购买）老抽：10克味精：5克生姜：薄片5片盐：10克香菜：8棵植物油：200克 以上的材料准备好我们就开始腌鸡翅了 在腌鸡翅之前我们最好准备一小锅开水，把鸡翅放在开水里开一锅然后再涝出来，这样是为了炸的时候好熟，也是为了让鸡翅快速入味。 好了我们现在的鸡翅已经在等待我的腌渍了。 现在把鸡翅放在一个大一点的容器里放入老抽、味精、生姜、盐不要太多，多了会咸的。最最主要的调料就是大蒜了。（蒜一定要多，把大蒜拍成小颗粒形的） 所有的调料都放上去以后，用筷子调均匀。腌30分至1小时的时间。 鸡翅腌的时候最好中途翻个面,使调料更加均匀 炸鸡翅：锅里放适量油,待油温热了以后把鸡翅放入锅内炸至金黄色的即可出锅。（刚刚咱们腌鸡翅所有的东东都要放进去特别是蒜，因为蒜在炸的时候会有一股蒜香味，很好吃的啊。） 把炸好的鸡翅乘在一个盘里面 啤酒鸡 原料:葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,白糖,啤酒,鸡腿2大只。 做法：1.切葱,姜,蒜,干辣椒段备用;鸡肉切成小块备用. 2.锅烧热,加油少量,不用太多,比平时炒菜多一倍即可. 3.油热一些,下葱姜蒜和辣椒,略微翻炒后,加入鸡块爆炒. 4.加入酱油,白糖一勺和辣椒酱一勺.(辣椒酱不加也可),继续翻炒。 5.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢) 6.加啤酒,收干后起锅。 △ 辣炒鱿鱼丝 特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。 主料：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。 做法：1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。 香辣虾 原料：活虾（1斤

网址：生活美食整理大全.doc全文 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1149996

相关内容

食物相克大全.doc
健康减肥食谱大全(共21页).doc
减肥食谱大全(共4页).doc
美食菜谱大全300本
养生生活的小常识大全doc资料.doc
[讲解]生活美食整理大全
食物养生保健大全.doc
婴儿护理知识大全.doc
绿色安全食品.doc
养宠物建议书范文大全.doc

随便看看