施宣赫夏日养生必吃清单！12 种应季食物这样吃，消暑解腻又养人

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大家好，我是施宣赫。在中医养生的领域里，一直强调 “天人相应”，意思就是咱们的身体和大自然的变化息息相关。如今正值夏季，烈日炎炎，人体就像一个高速运转的小发动机，新陈代谢变得特别旺盛，大量出汗更是家常便饭，稍不注意就容易耗气伤津。所以呀，夏季养生饮食的重点，就得放在清热解暑、健脾祛湿、益气生津上。今天，我就把多年研究和实践总结出的经验分享给大家，带大家认识一些适合夏季食用的养生食物，同时也会讲讲这些食物能不能一起吃，帮大家健健康康度过这个夏天。

清热解暑类食物

绿豆 —— 夏季消暑小能手

在众多夏季养生食材里，绿豆绝对是当之无愧的 “明星”。它性质寒凉，味道甘甜，就像一位自带清凉属性的小卫士，能帮我们清热解毒、消暑止渴。每到夏天，我总会建议身边的朋友煮上一锅绿豆汤，既能预防中暑，还能补充出汗流失的水分和矿物质。从现代营养学来看，绿豆富含 B 族维生素和钾元素，这些就像是维持身体电解质平衡的小零件，缺一不可。而且绿豆皮里的多酚类物质，就像抗氧化的小盾牌，保护我们的身体细胞。我自己煮绿豆汤时，都会连皮一起煮，还会先把绿豆用开水浸泡 20 分钟左右，这样煮出来的绿豆很快就能开花，节省时间又营养。

搭配提醒：绿豆不宜与鲤鱼同食，二者一起食用可能会引起肠胃不适；不过绿豆和大米搭配煮粥，既能中和绿豆的寒凉，又能增加口感和营养。

西瓜 —— 夏日解暑标配

要说夏天的 “消暑利器”，西瓜肯定榜上有名。它汁水丰富，味道甘甜，满满都是水分，能快速补充我们出汗丢失的 “生命之源”，瞬间带来清凉感。西瓜里还有维生素 C 和番茄红素等抗氧化物质，就像身体里的 “维修工”，帮我们维持正常代谢，增强免疫力。不过，西瓜属于寒凉食物，脾胃虚寒的朋友可不能贪吃，不然就像给虚弱的脾胃 “泼冷水”。吃西瓜一定要选新鲜成熟的，现切现吃，别吃放久的，小心变质闹肚子。

搭配提醒：西瓜不宜与羊肉一起吃，一寒一热，容易导致肠胃功能紊乱；但西瓜和薄荷搭配制成西瓜薄荷饮，清凉解暑效果更佳。

苦瓜 —— 清热泻火小专家

苦瓜虽然味道苦苦的，但却是夏季清热泻火的 “宝藏”。它含有的苦瓜苷和维生素 C，不仅能刺激食欲，还对降低血糖有帮助。夏天长痱子、感觉暑热烦渴时，吃点苦瓜就像给身体 “灭火”。要是觉得太苦，不妨在烹饪前用盐水泡一泡，或者搭配鸡蛋、瘦肉一起炒，苦味就能减轻不少。不过脾胃虚寒的人，可别吃太多，免得加重体内的寒气。

搭配提醒：苦瓜不能和含钙丰富的牛奶一起吃，否则会影响钙的吸收；苦瓜和青椒搭配炒制，既能中和苦味，又能提升维生素含量。

健脾祛湿类食物

薏米 —— 祛湿健脾小帮手

薏米的利水渗湿、健脾止泻功效特别好。夏天湿气重，很多人会感觉肢体困重、身体水肿，这时候薏米就派上用场了。薏米里的薏苡仁酯，就像身体的 “防护盾”，能增强免疫力。我常推荐大家把薏米和赤小豆煮成薏米赤小豆汤，祛湿效果超棒。煮之前，把它们泡 3 - 4 个小时，煮起来更软烂。薏米还能煮粥、煮饭，和冬瓜、排骨一起煲汤也很不错。

搭配提醒：薏米和大米一起煮粥时，要注意薏米寒性较强，大米可稍多放些调和；薏米不宜与菠菜同食，否则可能会影响钙的吸收。

冬瓜 —— 利水消肿小明星

冬瓜是夏季餐桌上的常客，它清热利水、消肿解毒，含水量高还几乎不含脂肪，热量低，特别适合夏天吃。我建议大家煮冬瓜汤时带着皮一起煮，能最大程度保留营养，增强利水祛湿的效果。冬瓜和薏米、老鸭一起煲汤，那就是经典的冬瓜薏米老鸭汤，冬瓜利水，薏米祛湿，鸭肉滋阴，搭配起来清补祛湿，味道还特别鲜美。

搭配提醒：冬瓜不宜与红豆同食，二者都有利水作用，同食可能导致尿量过多；冬瓜和虾皮搭配煮汤，既能提鲜，又能补充钙质。

芡实 —— 水中人参显身手

芡实有着 “水中人参” 的美誉，能益肾固精、补脾止泻、除湿止带。夏天吃芡实，对健脾祛湿、增强脾胃功能很有帮助。可以把芡实和莲子、山药一起煮粥，比如芡实莲子山药粥，营养又美味。不过芡实质地比较硬，煮之前记得泡一泡，这样煮出来口感软糯，也好消化。

搭配提醒：芡实不易消化，不宜与难以消化的肉类大量同食；芡实和南瓜搭配制成芡实南瓜羹，口感细腻，还能养护脾胃。

益气生津类食物

鸭肉 —— 夏季进补好选择

鸭肉性质寒凉，富含优质蛋白质，是夏季进补的不二之选。和红肉相比，鸭肉脂肪含量低，而且多是不饱和脂肪酸，对身体更友好。它滋阴养胃、利水消肿，烹饪时搭配冬瓜、海带等食材，滋阴效果翻倍，还能清热解暑。鸭胸肉脂肪含量更低，“三高” 人群也能放心吃。不过要注意，鸭肉不能和核桃、甲鱼一起吃，不然容易消化不良。

搭配提醒：鸭肉和竹笋搭配炖汤，有滋阴凉血的功效；但鸭肉与兔肉同食，可能会引起腹泻等肠胃问题。

红枣 —— 补气养血小甜果

红枣能补中益气、养血安神。夏天出汗多，容易气虚，这时候吃点红枣就像给身体 “打气”。红枣富含维生素 C、维生素 P 和铁，能增强免疫力，预防缺铁性贫血。可以直接吃，也能泡水、煮粥、煲汤，像红枣桂圆汤，益气补血又养心安神。但糖尿病患者要注意，红枣含糖量高，得谨慎食用。

搭配提醒：红枣不宜与海鲜同食，海鲜中的蛋白质与红枣中的鞣酸结合，会生成不易消化的物质；红枣和小米一起煮粥，能健脾养胃。

蜂蜜 —— 天然养生小宝藏

蜂蜜是营养丰富的天然食品，能滋阴润燥、润肠通便、益气补中、解毒。夏天天气炎热干燥，人体容易津液不足，喝杯蜂蜜水就像给身体 “补水保湿”。早上空腹喝一杯温热的蜂蜜水，还能促进肠道蠕动，预防便秘。买蜂蜜一定要选品质好的天然蜂蜜，别买那些加了大量糖分和添加剂的。

搭配提醒：蜂蜜不能用开水冲饮，高温会破坏其营养成分；蜂蜜和柠檬搭配制成蜂蜜柠檬水，不仅口感好，还能美白养颜。

其他养生食物推荐

莲子 —— 安神降火小法宝

莲子心含有的莲心碱，能安神降火，特别适合夏天失眠烦躁的朋友。把莲子和银耳、百合煮成羹，既能滋阴润肺，还能缓解空调房里的干燥不适。新鲜莲子可以直接吃，清甜脆嫩；干莲子就得泡软再煮。莲子粥也是简单又营养的夏季养生美食。

搭配提醒：莲子和猪肚一起煲汤，有健脾养胃的功效；但莲子不宜与牛奶同食，可能会影响钙的吸收。

黄瓜 —— 清热补水小清新

黄瓜富含水分和维生素 C，清热解渴、利水消肿。夏天多吃黄瓜，既能补水又能补充营养。凉拌黄瓜，加点蒜末、香油、香醋，清爽开胃；榨成黄瓜汁喝，也能清热解暑。

搭配提醒：黄瓜和花生一起吃，容易引起腹泻；黄瓜和木耳搭配凉拌，营养丰富且口感清爽。

木耳 —— 清肠补血小能手

木耳富含膳食纤维和多种矿物质，能清肠道、补血。夏天瓜果蔬菜吃得多，搭配点木耳，能促进肠道蠕动，预防便秘。黄瓜木耳拌桃仁就是一道营养又清爽的菜。泡发木耳要用温水，时间别太长，防止变质。

搭配提醒：木耳不宜与田螺同食，容易引起消化不良；木耳和红枣搭配煮汤，能养血补血。

以上这些就是我为大家精心挑选的夏季养生食物，以及它们之间的搭配注意事项。在这个夏天，希望大家能把这些食物合理搭配到日常饮食中，吃出健康。当然，养生不能只靠吃，适当运动和良好作息也很重要。要是大家在养生过程中有任何问题，欢迎随时和我交流，咱们一起探索更健康的生活方式。

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