施宣赫夏日养生必吃清单!12 种应季食物这样吃,消暑解腻又养人

发布时间:2025-07-10 06:22

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大家好,我是施宣赫。在中医养生的领域里,一直强调 “天人相应”,意思就是咱们的身体和大自然的变化息息相关。如今正值夏季,烈日炎炎,人体就像一个高速运转的小发动机,新陈代谢变得特别旺盛,大量出汗更是家常便饭,稍不注意就容易耗气伤津。所以呀,夏季养生饮食的重点,就得放在清热解暑、健脾祛湿、益气生津上。今天,我就把多年研究和实践总结出的经验分享给大家,带大家认识一些适合夏季食用的养生食物,同时也会讲讲这些食物能不能一起吃,帮大家健健康康度过这个夏天。

清热解暑类食物

绿豆 —— 夏季消暑小能手

在众多夏季养生食材里,绿豆绝对是当之无愧的 “明星”。它性质寒凉,味道甘甜,就像一位自带清凉属性的小卫士,能帮我们清热解毒、消暑止渴。每到夏天,我总会建议身边的朋友煮上一锅绿豆汤,既能预防中暑,还能补充出汗流失的水分和矿物质。从现代营养学来看,绿豆富含 B 族维生素和钾元素,这些就像是维持身体电解质平衡的小零件,缺一不可。而且绿豆皮里的多酚类物质,就像抗氧化的小盾牌,保护我们的身体细胞。我自己煮绿豆汤时,都会连皮一起煮,还会先把绿豆用开水浸泡 20 分钟左右,这样煮出来的绿豆很快就能开花,节省时间又营养。

搭配提醒:绿豆不宜与鲤鱼同食,二者一起食用可能会引起肠胃不适;不过绿豆和大米搭配煮粥,既能中和绿豆的寒凉,又能增加口感和营养。

西瓜 —— 夏日解暑标配

要说夏天的 “消暑利器”,西瓜肯定榜上有名。它汁水丰富,味道甘甜,满满都是水分,能快速补充我们出汗丢失的 “生命之源”,瞬间带来清凉感。西瓜里还有维生素 C 和番茄红素等抗氧化物质,就像身体里的 “维修工”,帮我们维持正常代谢,增强免疫力。不过,西瓜属于寒凉食物,脾胃虚寒的朋友可不能贪吃,不然就像给虚弱的脾胃 “泼冷水”。吃西瓜一定要选新鲜成熟的,现切现吃,别吃放久的,小心变质闹肚子。

搭配提醒:西瓜不宜与羊肉一起吃,一寒一热,容易导致肠胃功能紊乱;但西瓜和薄荷搭配制成西瓜薄荷饮,清凉解暑效果更佳。

苦瓜 —— 清热泻火小专家

苦瓜虽然味道苦苦的,但却是夏季清热泻火的 “宝藏”。它含有的苦瓜苷和维生素 C,不仅能刺激食欲,还对降低血糖有帮助。夏天长痱子、感觉暑热烦渴时,吃点苦瓜就像给身体 “灭火”。要是觉得太苦,不妨在烹饪前用盐水泡一泡,或者搭配鸡蛋、瘦肉一起炒,苦味就能减轻不少。不过脾胃虚寒的人,可别吃太多,免得加重体内的寒气。

搭配提醒:苦瓜不能和含钙丰富的牛奶一起吃,否则会影响钙的吸收;苦瓜和青椒搭配炒制,既能中和苦味,又能提升维生素含量。

健脾祛湿类食物

薏米 —— 祛湿健脾小帮手

薏米的利水渗湿、健脾止泻功效特别好。夏天湿气重,很多人会感觉肢体困重、身体水肿,这时候薏米就派上用场了。薏米里的薏苡仁酯,就像身体的 “防护盾”,能增强免疫力。我常推荐大家把薏米和赤小豆煮成薏米赤小豆汤,祛湿效果超棒。煮之前,把它们泡 3 - 4 个小时,煮起来更软烂。薏米还能煮粥、煮饭,和冬瓜、排骨一起煲汤也很不错。

搭配提醒:薏米和大米一起煮粥时,要注意薏米寒性较强,大米可稍多放些调和;薏米不宜与菠菜同食,否则可能会影响钙的吸收。

冬瓜 —— 利水消肿小明星

冬瓜是夏季餐桌上的常客,它清热利水、消肿解毒,含水量高还几乎不含脂肪,热量低,特别适合夏天吃。我建议大家煮冬瓜汤时带着皮一起煮,能最大程度保留营养,增强利水祛湿的效果。冬瓜和薏米、老鸭一起煲汤,那就是经典的冬瓜薏米老鸭汤,冬瓜利水,薏米祛湿,鸭肉滋阴,搭配起来清补祛湿,味道还特别鲜美。

搭配提醒:冬瓜不宜与红豆同食,二者都有利水作用,同食可能导致尿量过多;冬瓜和虾皮搭配煮汤,既能提鲜,又能补充钙质。

芡实 —— 水中人参显身手

芡实有着 “水中人参” 的美誉,能益肾固精、补脾止泻、除湿止带。夏天吃芡实,对健脾祛湿、增强脾胃功能很有帮助。可以把芡实和莲子、山药一起煮粥,比如芡实莲子山药粥,营养又美味。不过芡实质地比较硬,煮之前记得泡一泡,这样煮出来口感软糯,也好消化。

搭配提醒:芡实不易消化,不宜与难以消化的肉类大量同食;芡实和南瓜搭配制成芡实南瓜羹,口感细腻,还能养护脾胃。

益气生津类食物

鸭肉 —— 夏季进补好选择

鸭肉性质寒凉,富含优质蛋白质,是夏季进补的不二之选。和红肉相比,鸭肉脂肪含量低,而且多是不饱和脂肪酸,对身体更友好。它滋阴养胃、利水消肿,烹饪时搭配冬瓜、海带等食材,滋阴效果翻倍,还能清热解暑。鸭胸肉脂肪含量更低,“三高” 人群也能放心吃。不过要注意,鸭肉不能和核桃、甲鱼一起吃,不然容易消化不良。

搭配提醒:鸭肉和竹笋搭配炖汤,有滋阴凉血的功效;但鸭肉与兔肉同食,可能会引起腹泻等肠胃问题。

红枣 —— 补气养血小甜果

红枣能补中益气、养血安神。夏天出汗多,容易气虚,这时候吃点红枣就像给身体 “打气”。红枣富含维生素 C、维生素 P 和铁,能增强免疫力,预防缺铁性贫血。可以直接吃,也能泡水、煮粥、煲汤,像红枣桂圆汤,益气补血又养心安神。但糖尿病患者要注意,红枣含糖量高,得谨慎食用。

搭配提醒:红枣不宜与海鲜同食,海鲜中的蛋白质与红枣中的鞣酸结合,会生成不易消化的物质;红枣和小米一起煮粥,能健脾养胃。

蜂蜜 —— 天然养生小宝藏

蜂蜜是营养丰富的天然食品,能滋阴润燥、润肠通便、益气补中、解毒。夏天天气炎热干燥,人体容易津液不足,喝杯蜂蜜水就像给身体 “补水保湿”。早上空腹喝一杯温热的蜂蜜水,还能促进肠道蠕动,预防便秘。买蜂蜜一定要选品质好的天然蜂蜜,别买那些加了大量糖分和添加剂的。

搭配提醒:蜂蜜不能用开水冲饮,高温会破坏其营养成分;蜂蜜和柠檬搭配制成蜂蜜柠檬水,不仅口感好,还能美白养颜。

其他养生食物推荐

莲子 —— 安神降火小法宝

莲子心含有的莲心碱,能安神降火,特别适合夏天失眠烦躁的朋友。把莲子和银耳、百合煮成羹,既能滋阴润肺,还能缓解空调房里的干燥不适。新鲜莲子可以直接吃,清甜脆嫩;干莲子就得泡软再煮。莲子粥也是简单又营养的夏季养生美食。

搭配提醒:莲子和猪肚一起煲汤,有健脾养胃的功效;但莲子不宜与牛奶同食,可能会影响钙的吸收。

黄瓜 —— 清热补水小清新

黄瓜富含水分和维生素 C,清热解渴、利水消肿。夏天多吃黄瓜,既能补水又能补充营养。凉拌黄瓜,加点蒜末、香油、香醋,清爽开胃;榨成黄瓜汁喝,也能清热解暑。

搭配提醒:黄瓜和花生一起吃,容易引起腹泻;黄瓜和木耳搭配凉拌,营养丰富且口感清爽。

木耳 —— 清肠补血小能手

木耳富含膳食纤维和多种矿物质,能清肠道、补血。夏天瓜果蔬菜吃得多,搭配点木耳,能促进肠道蠕动,预防便秘。黄瓜木耳拌桃仁就是一道营养又清爽的菜。泡发木耳要用温水,时间别太长,防止变质。

搭配提醒:木耳不宜与田螺同食,容易引起消化不良;木耳和红枣搭配煮汤,能养血补血。

以上这些就是我为大家精心挑选的夏季养生食物,以及它们之间的搭配注意事项。在这个夏天,希望大家能把这些食物合理搭配到日常饮食中,吃出健康。当然,养生不能只靠吃,适当运动和良好作息也很重要。要是大家在养生过程中有任何问题,欢迎随时和我交流,咱们一起探索更健康的生活方式。

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