十大兰州特色早餐排行 到兰州不能错过的10种早点推荐

发布时间:2025-07-10 06:33

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中国十大经典地方早餐之一被誉为中华第一面世界牛肉面之乡

兰州人早餐吃什么?兰州牛肉拉面是兰州最著名的特色早餐之一,兰州是世界牛肉面之乡。兰州牛肉面是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃,以“一清二白三红四绿五黄”的独特风味,赢得了国内乃至全世界顾客的好评,被誉为“中华第一面”,是中国十大经典地方早餐之一。Maigoo小编了解到,许多兰州人早上第一顿饭就是牛肉面‌,其汤清澈如镜,萝卜洁白如玉,辣椒艳红如火,香菜碧绿如翠,面条金黄如丝,每一口皆是色香味的完美交融,鲜醇而不腻,余香绕舌,令人回味无穷。 【 详细>>】

种类丰富/皮薄馅大

胡家包子是兰州早餐必吃之一,“胡家包子”店铺,坐落在热闹的兰州大众巷美食街中段,是兰州备受欢迎的早餐店。胡家包子种类丰富,有牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉韭菜、素包子、糖包子等,以牛肉包子和牛肉韭菜包子最受欢迎。牛肉包子里面有一颗饱满的肉丸,质地瓷实,香气浓郁,是喜爱大口吃肉朋友们的心头好;牛肉韭菜包子味道鲜美至极,韭菜清新提味,咬下一口,满满的肉汁渗透出面皮,油腻度适中。胡家包子还有黑米粥、八宝粥、牛肉粉、醪糟和胡辣汤等其他早餐品类。 【 详细>>】

蛋花柔软/奶味醇厚/颜色丰富

牛奶鸡蛋醪糟是金城兰州美食小吃中很流行的一道风味独特的甜食,也是到兰州不能错过的10种早点推荐之一。据mai goo美食编辑了解,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入兰州,在兰州受到广泛喜爱并扬名。醪糟在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等,其成品黄白相间,吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口,米酒香和奶香交融,香甜略酸。尤其是天气较凉的早晨,来一碗温暖牛奶鸡蛋醪糟,热乎乎的温暖身心。 【 详细>>】

沙烂绵软/豆绵汤糊

灰豆子是甘肃兰州特有的传统小吃,也是兰州早餐的理想选择之一。灰豆子主要是用麻色豌豆和红枣还有白糖蓬灰一起煮成的粥,带有浓郁的香气。做法是先将麻豌豆洗净,加水煮,加入食用碱,再用小火熬,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香。Mai goo网美食编辑了解到,灰豆子豆绵汤糊,枣甜味香,富含营养,价格便宜,闻名金城,是兰州一道老少皆宜的甜品小吃。 【 详细>>】

清冽甘甜/醇香可口

甜醅子是甘肃著名的传统小吃,又名酒醅子,广泛流传于甘肃兰州、定西、陇南、天水等地。 兰州甜醅子是由燕麦或者青稞加酒曲发酵而成颗粒分明,芬芳耐嚼,具有醇香、清凉、甘甜的特点。甜醅子在兰州当地非常受欢迎,而且在兰州还流传着一句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”,这足以看出甜醅子受欢迎的程度。兰州甜醅子做早餐一般搭配各种馍馍、牛肉馅饼、煎饼、韭菜角角子等一起吃。 【 详细>>】

菜品丰富/口感多样

菜夹馍是兰州十大传统早餐之一,也叫荷叶饼,是老兰州人钟爱的早餐之一。菜夹馍其实就是荷叶饼夹菜,在摊好的荷叶饼上加菜,涂上各类酱料,菜的种类有很多,最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬;和莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜;以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。 【 详细>>】

汤鲜肉嫩/膻味适中

兰州早点有什么好吃的?羊杂碎是兰州人常见的早餐选择之一,由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制而成。羊杂碎是兰州常见的传统风味清真小吃,制作讲究“三红三白这三料”。买购美食编辑了解到,兰州喝羊杂碎汤有两种,一是先吃羊头肉、羊肚、羊百叶,后喝汤,小口小口感受汤的鲜味,加了油泼辣子的汤,越喝越有味,越喝越热乎。二是先喝汤,一般是老西北人,精于喝羊杂碎汤,不加辣椒面,慢慢品味汤汁的味道。一般兰州早餐还有羊肉粉汤、牛肉粉汤等等。 【 详细>>】

香气扑鼻/暖胃驱寒

面茶,也叫油茶,兰州羊油面茶是过去生活条件好的人家冬令必备的早餐,是一道以羊板油、面粉为主料制成,也可以用大油或牛油。羊油茶的做法是将羊油在锅内烧融,去除油渣,再掺入炒熟的面粉,加上盐、葱花、花椒粉、姜粉等调料后搅匀,盛入碗内凝固后即可。食用时,取适量放沸水中搅拌即可。油茶能存放较长时间,营养丰富,做法简单,因此受到兰州人的喜爱。M aigoo小编了解到,因现在许多人嫌其脂肪含量高,只是偶尔吃一次。 【 详细>>】

料重味醇/肉烂汤浓

羊肉泡馍是兰州的传统小吃,既可以作为早餐也可以作为正餐,是兰州人最喜欢的早餐之一。羊肉泡馍古称“羊羹”,烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。羊肉泡馍的做法是将羊肉和用手掰成小块的馍馍一起放入碗中,浇上热气腾腾的汤汁,口感鲜香、浓郁可口。 【 详细>>】

口感酥脆/甜润可口

糖油糕作为兰州的传统糕点,是兰州人的古早味早餐,也是中秋节和春节等节日必备的食品之一。糖油糕的主要原料是糯米、糖和油,是一种外酥里嫩的油炸甜食。鼓鼓囊囊的烫油面被炸得金黄,里面包着花生、芝麻和白糖。糖油糕趁热轻轻一咬,里面的糖汁儿就会流出来,口感酥脆、甜润可口。 【 详细>>】

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