本报记者 刘铭
爱惜粮食，人人有责，这是一道新时代的“必答题”。制止餐饮浪费，四川跑出了“加速度”。
今年3月以来，按照市场监管总局制止餐饮浪费专项行动总体工作部署，四川省市场监管局开展了为期3个月的专项行动。同时，按照四川省委主题教育领导小组要求，结合主题教育问题清单整改目标，立足市场监管职能职责，四川省市场监管部门对制止餐饮浪费工作再聚焦、再部署，围绕婚宴、商务宴、自助餐等重点环节，促进主题教育同制止餐饮浪费工作相互融合，共同提升，全面推动制止餐饮浪费工作走深走实。
如今，在四川各地城市广场、地铁、公交、农贸市场及机关、学校食堂等场所，“光盘行动”“爱惜粮食人人有责”等公益广告格外醒目；走进酒店餐馆，小份菜、半份菜、拼盘菜、“N-1”点餐、打包奖励、光盘积分等新鲜名词随处可见，成为四川餐饮新“食”尚。
“光盘行动”深得民心
龚女士是南江天悦湾黄羊大酒店的前台经理，看到“光盘行动”给酒店带来的可喜变化，她很开心。年初，酒店被南江县市场监管局列入制止餐饮浪费示范店，按要求对餐厅进行了“光盘”文化包装，增设了文明用餐引导员，完善了公勺公筷和打包服务，制定了浪费处罚规则，里里外外焕然一新。龚女士说：“酒店对菜单进行了重新设计，每道菜品都分别按大份、中份、小份标价，并标注分量，客人们都很喜欢。”
专项行动开展以来，类似龚女士所在酒店的变化，在四川省内已是比较常见。记者近日在成都街头采访了十余家大小餐馆，发现小份菜、小份面、打包服务几乎成了餐馆“标配”，不少餐馆还推出了半份菜、拼盘菜，荤素可拼，价格实惠。
