杭州市生活必需品市场运行情况（2025年6月30日

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据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年6月30日-7月6日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉(含生猪)交易量下跌，白肉批发价略涨，猪肉零售价格略有波动。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量8664头（664.50吨），环比减少3.40%；价格方面：生猪到杭价日均16.12元/公斤，上涨0.69%；白肉批发价日均19.2元/公斤，上涨2.62%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉34.81元/公斤，上涨0.40%；猪后腿肉28.13元/公斤，下跌0.92%；猪大排35.94元/公斤，上涨2.13%；猪无骨夹心肉29.62元/公斤，下跌1.17%；猪肋条肉36.84元/公斤，上涨0.49%。

二、蔬菜交易量小幅上升，整体批发均价上涨，整体零售均价略涨。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3358吨，上涨0.39%，其中基地菜日均交易量1488.29吨，下跌4.78%；客菜日均交易量1869.71吨，上涨4.93%。17个蔬菜品种整体均价3.86元/公斤,上涨4.89%。涨平跌统计：14涨3跌。其中，涨幅较大的为：芹菜4.09元/公斤，上涨25.08%；包心菜1.81元/公斤，上涨19.87%；菠菜7.68元/公斤，上涨10.66%。跌幅较大的为：冬瓜2.2元/公斤，下跌6.78%；土豆2.2元/公斤，下跌1.35%；四季豆8.12元/公斤，下跌0.73%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价9.85元/公斤，上涨0.82%。涨平跌统计：17涨1平10跌。其中，涨幅较大的为：大白菜3.76元/公斤，上涨6.82%；黄瓜7.65元/公斤，上涨6.40%；芹菜9.53元/公斤，上涨5.77%。跌幅较大的为：小白菜5.51元/公斤，下跌4.84%；毛豆11.29元/公斤，下跌3.59%；茄子9.17元/公斤，下跌2.86%。

三、禽蛋交易量略降，批发价持平，零售价略涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1036.43吨，环比下跌0.34%，鸡蛋6.60元/公斤，持平；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.87元/公斤，上涨3.92%；鸭蛋16.63元/公斤，上涨2.28%。

四、水产交易量小幅上升，批发水产品整体均价小幅上升，零售家常水产品整体均价略涨。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3337.95吨，日均交易量476.85吨，上涨0.14%。8个水产品种整体均价42.55元/公斤，上涨0.07%。涨平跌统计：1涨6平1跌。其中：鲫鱼30.00元/公斤，上涨2.94%；小黄鱼61.43元/公斤，下跌0.92%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价62.40元/公斤，上涨1.73%。涨平跌统计：7涨4跌。其中：草鱼33.85元/公斤，上涨18.15%；带鱼51.51元/公斤，上涨6.34%；鲳鱼45.96元/公斤，下跌6.15%；鳊鱼39.87元/公斤，下跌1.12%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：预计下周杭州市猪肉零售价格整体以稳中偏弱为主，部分品类或因供需调整出现小幅波动。随着市场供应相对充足，消费端需求平稳，价格缺乏明显上涨动力，个别品种可能出现适度回落。

蔬菜：未来一周预计杭州市蔬菜零售价格整体以小幅波动为主。部分叶类菜受高温影响供应减少，可能出现温和上涨；而茄果类、豆类蔬菜因供应充足，价格趋于稳定或略有回落。市场整体供需关系较为平衡，价格调整幅度有限。

禽蛋：预计未来一周杭州市禽蛋零售价格将维持温和上涨趋势。受季节性供应调整及养殖成本支撑，鸡蛋、鸭蛋价格均呈稳中偏强走势，市场供需处于动态平衡状态，整体波动幅度有限。

水产：预计未来7天杭州市水产零售价格整体以调整为主。部分品种因供应量减少或消费需求提升，价格可能小幅上涨；而前期涨幅较大的品种或将出现稳中趋降的走势。市场整体供需关系较为平衡，价格波动幅度有限。

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