12款快手早餐食谱做法，简单快速，好吃又营养!

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早餐对于我们来说是必不可少的一餐，丰盛而营养的早餐可以使我们一整天都精力充沛，今天给大家介绍12款快手早餐食谱做法，简单快速，好吃又营养！关键是不会占用大家过多的睡眠时间，5分钟搞定，加上吃15分钟结束。

【蛋包三明治】

用料 主料 土司两片 鸡蛋两个 培根一片

辅料 油适量 盐适量 黑芝麻适量 芝士一片 蔬菜适量 番茄酱适量

做法：

鸡蛋打散，加入适量盐调味，培根煎熟准备好，鸡蛋液倒入加热的油锅中，迅速将土司片放进蛋液中，两面都沾上蛋液，翻面，两面都煎熟后将两边的蛋饼翻过来，放上培根片、芝士片、蔬菜丝，挤上番茄酱，折起来即可。

【黄金牛肉卷】

食材：主料 手抓饼皮2张 牛肉100克 鸡蛋一个 蒜末适量 山药200克

辅料 黑胡椒粉3克 蚝油一勺 盐适量 油适量 淀粉2勺

做法：

在牛肉泥中加入山药段，一半蛋液（留一半备用）、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蚝油1勺、盐适量、食用油少许、淀粉2勺。用搅拌机打成糊糊，静置一旁备用。

手抓饼饼皮2张，室温略微回软后，叠在一起，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖稍微擀大一些。把拌好的牛肉馅铺在饼皮上，外圈留2-3厘米空白不要铺上，防止爆馅。

从一端慢慢将饼皮卷起。将收口两端捏合封口，表面刷上另一半蛋液。放入预热好的烤箱中，220℃烤15-20分钟即可。切成小段摆拍。

【玉兰糊】

用料 主料 糯米粉200克 玉米粉40克 凉开水250克 猪油30克 糖10克

辅料 猪肉适量 葱姜蒜适量 小米椒两个 葱花适量 香菜适量 生抽两勺

做法：

将玉米淀粉、糯米粉和凉开水都倒入碗中，搅拌均匀至完全融化无干粉颗粒。

将拌好的糊糊倒入锅中，一边加热，一边不停地搅拌。直到搅拌成这样的黏稠、透明状。倒入准备好的猪油和糖搅拌均匀，关火。

将拌好的糊糊装入碗中，用筷子夹起一撮糊糊。再将两只筷子分开，糊糊就被拉成薄薄的面片了。

将面片放入开水锅中，煮熟后立刻捞出来，放入凉水中投凉备用。油锅烧热，倒入姜蒜末炒香，加入小米椒炒出辣味，将肉末倒入锅中，炒至变色。加入生抽，再淋入半碗水，烧开。将沥干水的面片倒入锅中，煮至再次开锅。加盐调味，撒入香菜段拌匀即可出锅。

【炒糯米糍】

用料 主料 糯米粉100克 榨菜 虾皮适量 猪肉

辅料 油适量 盐适量 生抽适量 小红尖椒两个 葱花适量

做法：

糯米粉加入水，揉成团后搓成小丸子。榨菜切丝用水泡泡，去掉咸味，虾皮洗干净备用。

烧开一锅水，将丸子煮熟后捞出沥干水。猪肉打成泥，加入一个鸡蛋调成糊状，倒入锅中炒至变色。将准备好的丸子倒入锅中，烧至微微收汁。淋入少许生抽增香。将榨菜碎倒入锅中，一起翻炒，将里面的水分微微炒干。加入适量水，烧开。加盐调味，撒入小红尖椒段和葱花，拌匀就可以出锅了。Q弹的丸子搭配爽脆的榨菜碎，再配上椒香的肉末，这味道，真的是超赞呀！

【蔬果烙】

用料 主料 苹果一个 雪梨一个 黄瓜半根 面粉30克

辅料 油适量

做法：

苹果、梨子先洗干净，去皮去核后切成丁，黄瓜不用去皮更清脆，直接切片再切丝即可。水果丁稍微切小一点做起来更容易熟。

将所有的食材放入大盆里，加入面粉。用筷子拌成均匀的糊糊，水果蔬菜里有大量的果汁，不用加水，多搅拌搅拌让汁水析出来就可以了。

平底锅稍微加热，淋入少许油烧热后，舀一勺糊糊放在手心，稍微整理成椭圆形，小心放入锅中，用中火煎至两面焦黄即可。趁热吃又香又甜哦！

【馒头葱花饼】

用料 主料 馒头一个 鸡蛋两个 猪肉100克

辅料 胡椒粉适量 油适量 盐适量 白芝麻适量 葱花适量

做法：

馒头放入料理机中打碎，猪肉剁碎，倒入馒头碎中，加入两个鸡蛋和适量生抽，适量胡椒粉拌成糊状。

平底锅里倒入少许油，稍微微热后传中小火，用勺子挑一团糊糊倒入锅中，用锅铲和勺子稍微整理成喜欢的形状，煎至两面微微焦黄即可。嫩嫩的馒头葱花饼就可以上桌啦，趁热吃特别软和。

【手抓饼热狗】

用料 主料 手抓饼2张 热狗一包 鸡蛋一个

辅料 芝麻适量 鸡蛋一个

做法：

手抓饼从冰箱里取出来，立刻用刀切成图中的长梯形条状，不要等到手抓饼解冻，解冻后不容易从保鲜纸上撕开了。

热狗香肠从中间切开，每一条都可以做成两根。

把热狗香肠放在手抓饼上宽的一侧开始卷，尖的一端压在下面防止散开，饼很容易化冻，基本上全部做完定型也就完成了。

将卷卷翻面，尖端朝上放入铺了油纸的烤盘中，稍微留出点空隙防止膨胀后粘连在一起。表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上芝麻。

全部都准备好后端进烤箱，180度烤13分钟左右，表面微微变得焦黄即可。

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