色香味俱全的几道家常菜，很适合上班族，简单易学，下饭

发布时间：2025-07-18 14:20

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啤酒香焖太阳鱼

材料：太阳鱼3条，啤酒半罐，子姜50克，大葱半根，辣椒2根，蒜末3克，盐2克，酱油15克，蚝油10克，香菜适量

做法

1，准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段。

2，啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用，这用于后面淋锅内焖煮。

3，热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底。

4，两面都煎到金黄，把子姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气。

5，倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅。

杂蔬拌木耳

材料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法：

1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；

3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；

4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；

5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油

红葱头红枣蒸鸡

用料

鲜鸡半只、红葱头 10克、蒜头 4瓣、红枣 10个、姜三片、米酒 8克、酱油 15克、葱花少许

做法步骤

1、鸡清洗干净砍小块。

2、姜洗净去皮切细丝。

3、将鸡块放入碟子上，加入米酒，姜丝，酱油拌匀腌制半个小时左右。

4、红枣洗净去核切小块。

5、红葱头和蒜头分别洗净去皮，稍微切小块点。

6、锅里倒入适量花生油烧热，放入红葱头和蒜头爆香。

7、将爆香的红葱头蒜头连油倒入碟子中，加入红枣拌匀。

8、放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度20分钟即可。

豉椒拌莲藕

鲜藕500克,豆豉1/2汤匙,尖椒1只，葱20克。黄酒1茶匙,白糖1/2茶匙，精盐1/3茶匙,味精

1/2茶匙，香油1茶匙,烹调油少许。

【操作过程】

将藕削净表皮，切片，清水漂净,放入滚开水中，烫至断生，捞出,凉水漂透,控净水分;豆豉剁细;尖椒切粒;葱切末。

将锅烧热,放入烹调油，将豆豉、尖椒同时入锅,煸炒出香味,烹入黄酒和所有调味品,拌匀,撒入葱末,盛入碗中,凉透，与藕片同放碗中,拌匀即可。