谈“添”色变？食品添加剂消费提示

食品安全法规要求商家对添加的食品添加剂进行明示，消费者有权询问。 #生活知识# #安全常识# #食品添加剂认知#

食品添加剂，是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。它在食品工业中发挥着重要作用，不仅能提升产品品质，还丰富了食品种类，满足了大家对食品多元化的消费需求。但如果使用不当，也可能带来食品安全风险。为助力广大消费者以科学、精准的视角认识食品添加剂，实现安心消费，特作如下消费提示。

01

了解新国标变化

自2025年2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式施行。新版的食品添加剂使用标准对食品添加剂的适用范围、限量规定、香料香精使用原则及工业加工助剂的管理要求进行了调整。如罐头类产品不得再使用ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂；食醋中禁止使用冰乙酸；果蔬汁（浆）中不得使用纳他霉素；蒸馏酒中不得使用β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯；落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺等物质不得在各类食品中使用；脱氢乙酸及其钠盐严禁在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品中使用，且在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由1.0g/kg调整为0.3g/kg（以脱氢乙酸计）。

02

正确看待食品添加剂

在现代食品工业中，食品添加剂发挥着至关重要的作用，事实上，只要在规定的使用范围和限量内，食品添加剂是安全的。经过安全性评估并获得批准使用的食品添加剂，都经过了大量的科学实验验证，在正常使用情况下不会对人体健康造成危害。而且，随着科技的不断进步，越来越多的天然、绿色的食品添加剂被研发和应用，进一步提高了食品添加剂的安全性。所以大家不必刻意回避食品添加剂，应科学理性看待。

03

购买食品时的注意事项

在购买食品时，要选择正规可靠渠道，如大型商超，并保存相应购货凭证。仔细查看食品标签，包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等信息，确保标签信息齐全并符合法律法规规定。

04

积极参与监督

若在消费过程中，发现食品存在不符合新国标的情况，如食品标签未正确标识食品添加剂，或食品中使用了新国标禁止使用的食品添加剂等，请及时向巴林左旗市场监督管理局反映，可拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。

责编:李 岩  涉密审核:李 豹  总编:肖缚虓

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