分享7道低脂家常菜, 每天换着吃, 一周不重样, 营养又减脂

营养早餐分享：一周七天不重样的早餐菜单 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #亲子活动分享#

【芦笋炒虾球】

芦笋200克虾半斤胡椒粉少许蚝油1勺盐适量

虾洗干净，把虾壳也剥干净，虾仁去虾线之后再用水冲洗一下，沥干水分，或用厨房纸巾吸干水分，这样虾仁炒出来会更爽口些，虾仁放在碗中，加入胡椒粉，蚝油，搅拌均匀，腌制一会，芦笋比较老的部分用刨刀把根部的皮削掉，斜刀切成小段，大概2厘米左右，坐水烧开加入少许盐和食用油，芦笋焯30秒捞出备用，锅中倒入适量的食用油，把芦笋倒入锅中，翻炒几下，虾仁倒入锅中快速翻炒，最后加入少许蚝油和少许盐，再次快速翻炒均匀出锅即可

【番茄炒白玉菇】

番茄2个白玉茹150g蚝油1勺盐适量香菜适量食用油适量

白玉菇冲洗干净，沥干水分，锅中注水烧开，把白玉菇倒入锅中，煮1分钟左右即可，可除去草腥味和杂质，用漏网捞出，立即用冷水冲洗一下再次沥干水分备用，番茄在顶部切十字，浅浅的切不用切太深，锅里注入水煮开，番茄放入锅中，这样子一烫番茄皮就脱离开来了，捞出番茄去皮，然后切成小块，锅里倒入少许食用油，把番茄倒入锅中炒至番茄软烂，白玉茹倒入锅中，加入1勺蚝油再次翻炒均匀，加入1小勺盐调味，再次煮开，最后加入切好的香菜即可出锅

【虾仁炒时蔬】

新鲜虾适量胡萝卜100克玉米仁100克毛豆100克胡椒粉少许蚝油适量玉米淀粉少许盐适量食用油适量

准备好时蔬，有玉米粒，胡萝卜粒还有虾仁，虾仁用厨房纸巾吸干水分，这样虾肉吃起来会更脆爽，虾仁放在碗中，加入胡椒粉，少许盐搅拌均匀，腌制一会，锅中注水烧开，把三种食材同时倒入锅中，再次煮开，调至中火煮两分钟即可捞出，沥干水分备用，锅中倒入少许油加热，把腌制好的虾仁倒入锅中炒至虾仁变色，虾仁变色之后，倒入事先焯过水的三种食物进行翻炒，翻炒至玉米粒有一点点焦黄的感觉，爽脆可口的虾仁就做好了

【芦笋炒鸡胸肉】

芦笋200克鸡胸肉300克红椒适量盐1勺蚝油2勺生抽2勺玉米淀粉适量食用油适量

鸡肉切成丁，切成2厘米大小的丁粒，鸡胸肉不要切太小，煎制过程中体积会缩小的，加入蚝油、生抽、玉米淀粉和食用油提前进行腌制入味，最好腌制30分钟，戴上一次性手套，用手把鸡胸肉抓拌均匀，这样鸡胸肉入味更快些，芦笋比较老的部分用刨刀把根部的皮削掉，斜刀切成小段，大概2厘米左右，红辣椒一样切成块备用，芦笋焯30秒捞出备用，把腌制好的鸡肉倒入锅中翻至变色，倒入焯好的芦笋和红椒，再次翻炒至熟，最后调味即可出锅

【韭黄炒胡萝卜】

韭黄半斤胡萝卜1个盐适量食用油适量

韭黄清洗干净，切成段备用，胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成备用，锅中注入适量的食用油，把油烧至5成热后把胡萝卜丝倒入锅中翻炒至胡萝卜变软，把切好的韭黄也一并倒入锅中，继续翻炒至变软，倒入少许清水把菜煮一煮，把两种食物都翻炒熟之后，加入适量的盐调味，再次翻炒均匀即可出锅

【蒜苗炒千张】

千张2张蒜苗2颗生抽1勺蚝油1勺盐适量

蒜苗切去根部，去掉叶子黄掉的部分，洗干净切成段备用，蒜苗叶子和蒜头分开放，千张冲洗一下下沥干水分，千张切成丝，千张别切得太长，要不炒的的时候不好翻炒，锅里注入适量的食用油，把蒜苗头倒入炒出香味，千张丝倒入锅中，翻炒片刻，倒入1勺生抽，再把蚝油也加进锅中，把蒜苗叶倒入继续翻炒均匀。加入小半碗清水煮一会，再加入适量的盐调整一下味道即可

【西兰花炒胡萝卜】

西兰花1小个胡萝卜1个蒜头适量盐适量食用油适量蚝油2勺

西兰花切成小朵，西兰花浸泡在水中，在水中加入一勺盐，这一步能有效的给西兰花杀菌，清洗干净的西兰花捞出沥干水分，胡萝卜洗干净切成片备用，蒜头切碎备用，锅中坐水烧开加入少许盐，水中加盐是为了菜能入味，还爽脆，水烧开加入2勺食用油再次烧开，西兰花和胡萝卜烫1分钟，捞出沥干水分备用，另起锅，锅里注入食用油，加入蒜末，调至最小火把蒜末炒至金黄色，这时蒜末也炒至金黄色了，加入蚝油炒均匀，之后加入半碗清水，再次炒均匀，把西兰花和胡萝卜一起倒入锅中，翻炒均匀即可出锅

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