老年人膳食应做到()。

老年人应适当增加膳食纤维 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #家庭营养餐#

题目内容 （请给出正确答案）

[单选题]

老年人膳食应做到（）。

A.少量蛋白质

B.低脂低糖

C.高盐

D.少量水份

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第1题

老年人膳食应做到食物多样，饥饱适度，少吃甜食，限制食盐。（)

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第2题

有关老年人蛋白质营养的叙述，错误的是（)。

A.老年人对蛋白质的吸收利用能力低于青年人，故应增加蛋白质的摄入量

B.老年人摄入蛋白质过多会增加肝、肾负担，故应减少蛋白质摄入量

C.老年人蛋白质摄入量应与青年人相似

D.老年人膳食中优质蛋白质应占总量的50%左右

E.当老年人限制能量摄入时，应同比例减少蛋白质摄入量

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第3题

以下关于老年人营养需求说法错误的是（）

A.老年人蛋白质的合成过程逐渐减慢，因此老年膳食中应多供给生理价值高的蛋白质

B.老年人脂肪代谢减慢，血脂偏高，从而消化脂肪能力下降

C.老年人需要充足的各种维生素

D.老年人对铁的吸收能力下降，应多晒太阳以促进铁的吸收

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第4题

关于老年人的营养需求，错误的是（)

A.适当增加富含钙质的食物摄入，如奶类、豆类食物

B.补充大量优质蛋白质

C.尽量减少摄入膳食中饱和脂肪酸和胆固醇

D.尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50%以上

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第5题

高蛋白膳食（HPD）的注意事项（）

A．使用时间不宜超过半年，以免增加全因死亡风险

B．不适用于孕妇、儿童、青少年和老年人，以及肾功能异常者

C．素食主义者应该用高蛋白饮食增加蛋白质的摄入量

D．高蛋白膳食非常适合喜欢吃肉或者需要打破平台期的小伙伴

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第6题

公共营养师在对某老年人进行膳食指导时，建议他应少摄入含支链淀粉丰富的食物，这是因为支链淀粉A．

公共营养师在对某老年人进行膳食指导时，建议他应少摄入含支链淀粉丰富的食物，这是因为支链淀粉

A．不能被机体吸收

B．容易引起肥胖

C．能够影响钙的吸收

D．能够影响蛋白质的吸收

E．使血糖升高的幅度较直链淀粉大

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第7题

高温作业工人在供给饮料和补充营养时，下列不合理的是A、饮料应含适当的盐分B、饮水方式以少量多次

高温作业工人在供给饮料和补充营养时，下列不合理的是

A、饮料应含适当的盐分

B、饮水方式以少量多次为宜

C、水分和盐分应与出汗量相当

D、膳食总热量应比普通工人低

E、蛋白质占总热量比例比普通工人高

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第8题

老年人容易出现皮肤干燥，皲裂等症状是因为老年人缺乏（）。

A.维生素B

B.维生素C

C.蛋白质

D.其他膳食纤维

E.维生素E

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第9题

《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定老年人蛋白质的摄入量为（）。

A.1g/kgd

B.1.27g/kgd

C.1.16g/kgd

D.5g/kgd

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第10题

老年人的膳食调整，主要包括

A.减少能量摄入

B.增加优质蛋白质摄入

C.增加脂肪摄入

D.增加钙摄入

E.增加维生素摄入

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第11题

关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）。A.减少能量摄入B.控制脂肪摄入C.摄入大量的动物性蛋白质

关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）。

A.减少能量摄入

B.控制脂肪摄入

C.摄入大量的动物性蛋白质

D.多吃蔬菜和水果

E.碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

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