学生应该如何预防食物中毒

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学生预防食物中毒需注意个人卫生、确保食材新鲜、安全存储食物、充分烹煮食物及选择安全的就餐环境等，这些措施共同构成预防食物中毒的全面防线。

1.注意个人卫生

学生应养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手，特别是在饭前便后、处理食物前后，使用肥皂和流动水洗手至少20秒。同时，保持指甲清洁，避免用手直接接触食物。

2.确保食材新鲜

购买食材时，应选择新鲜、可靠的来源，避免购买过期或变质的食品。对于肉类、海鲜等易腐食品，要特别注意其新鲜度和保存条件。

3.安全存储食物

食物应存放在适当的温度下，易腐食品如肉类、海鲜等应冷藏保存，冷冻食品则应存放在零下18℃以下。同时，生熟食品应分开存放，避免交叉污染。

4.充分烹煮食物

确保食物烹煮至熟透，特别是肉类、禽类和海鲜，以杀死潜在的细菌和病毒。使用食品温度计可以帮助判断食物是否达到安全温度。

5.选择安全的就餐环境

在外就餐时，应选择卫生条件良好的餐馆，避免光顾街边摊贩或卫生条件差的饮食店。同时，注意餐具的清洁和消毒情况。

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