怎样预防食品中毒？

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防范与识别：食物中毒的症状与紧急处理指南 食物中毒小伙伴们了解吗？其实生活中有些食物是相克的，若饮食不当可能会出现食物中毒的情况。不过小伙伴们别担心，今天我就给大家科普一下食物中毒的症状与紧急处理方法✅患者信息：男，30岁。患者症状：患者自述于当日中午12:00左右在公司食堂用餐后，约1小时后开始出现恶心、呕吐、腹痛及腹泻症状，且症状逐渐加重，遂来我院急诊就诊。检查项目：体格检查+血常规+粪便常规+生化检查检查结果：患者体温为38.2°C，神志清楚，精神稍差，皮肤弹性稍差，有轻度脱水表现。腹部平软，压痛（+），无反跳痛，肠鸣音亢进。血常规：白细胞计数12.5×10^9/L，中性粒细胞比例升高，90%。粪便常规：见白细胞及少量红细胞，细菌培养结果示沙门氏菌阳性。生化检查：C反应蛋白升高，电解质（钾、钠）轻度降低。结合患者情况，诊断为沙门氏菌食物中毒。诊疗处理过程：1️⃣一般治疗：嘱患者应立即停止食用疑似中毒食物，嘱患者卧床休息，保持充足睡眠。2️⃣药物治疗：由于患者沙门氏菌阳性，因此给予患者左氧氟沙星胶囊，此药抗菌活性强，对沙门氏菌等革兰阴性菌有良好杀菌效果，以控制感染。同时给予阿莫西林胶囊口服，可增强抗感染治疗，预防并发症，并配合牛黄解毒片清热解毒，可缓解中毒引起的炎症反应，辅助治疗。3️⃣对症治疗：由于患者腹泻频繁，因此给予蒙脱石散口服，以保护肠黏膜，减少腹泻次数。针对患者体温38.2°C，采取额头贴退热贴、温水擦拭等方法降低体温。医嘱食物中毒恢复期间，建议患者清淡饮食，避免油腻、刺激性食物，逐步过渡到正常饮食。注意个人卫生，避免再次接触不洁食物。诊疗效果经过上述治疗，患者症状逐渐缓解。治疗后第3天，患者精神状态良好，无呕吐、腹泻，复查血常规、电解质均恢复正常，粪便细菌培养阴性。综上所述，一旦出现疑似食物中毒的症状，应立即停止进食，并及时就医治疗。 田丰 住院医师 菏泽市定陶区孟海镇中心卫生院

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