烹饪方法低盐少油的家常菜更健康！

发布时间：2025-07-29 01:20

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【糖醋小排】

用料：小排600g、老抽适量、香醋适量、冰糖适量、葱段适量、姜片适量、花雕酒适量、油适量；

做法

1 .小排洗净，冷水下锅，用大火煮开后，捞出小排，冲洗干净备用

2. 热锅起油，放入姜片、葱段、煸出香味，倒入小排

3. 小火煸炒至金黄色，入花雕酒老抽、香醋、冰糖、加水、水要没过小排

4 大火烧开，转中小火，加盖煮25分冲左后，转大火收汁，在加入香醋翻炒，出锅装盘

小贴士：做这道糖醋小排，最关键的是醋要分二次加，可使糖醋风味更香浓

【西兰花口蘑鸡肉卷】

用料：泰森去皮鸡大胸200g、鸡蛋1-2个、西兰花一小颗、口蘑4-5颗、红椒1/4个、柠檬1/4个、橄榄油少量、海盐适量、黑胡椒适量、普通面粉约50g、意大利香醋（可用别的醋替代）适量；

做法

1.准备好需要的食材，这里用的是泰森的去皮鸡大胸，鸡胸肉提前取出自然解冻好。

2.把鸡胸肉剁碎，用少量柠檬汁、黑胡椒和海盐腌制一会。口蘑、西兰花和红椒切碎。

3.把所有食材混合搅拌在一起。先打一个鸡蛋，如果粘稠度不够可在加一个。

4.混合好加入少量的盐和黑胡椒。（这时开始预热烤箱）

5.带上一次性手套把混合的食材捏成团状。烤盘刷上少量橄榄油，放入烤盘进入预热好的烤箱烤15分钟左右。（上下火180度）

6.在烤的过程中，可以先调汁：柠檬+少量橄榄油+少量现磨黑胡椒+适量意大利香醋

7.烤好后可以把酱汁浇在上面，或者蘸着吃。

【金钩冬瓜煲】

用料：冬瓜500g、海米30g、姜丝适量、葱末适量、麻油适量、盐适量；

做法

1.海米用清水冲一下，泡15分钟

2.冬瓜去皮去瓤，切片备用

3.热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色

4.加入加入冬瓜片，翻炒均匀

5.加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了

6.出锅时淋麻油，盐调味

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