丝瓜的“死对头”，医生提醒：二者万不可同吃，吃丝瓜禁忌要牢记

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导读：每次回村，都能听到老人们在八卦一些事情，比如上周回老家时，就听到几位村民说村里的张老三昨天突然不适，赶紧被侄子送到医院去了，一去检查，是肾结石，需要住院几天，如果药物能缓解，就不用手术，如果不能缓解，就需要手术，刚好昨天我去医院，顺便看望了一下张老三，他说石头小于0.6厘米，不要手术，现在已经好多了，医生让我明天就出院。我说平时看你身体很好，为啥有肾结石？医生结合他的饮食，说现在天气热，他吃的丝瓜比较多，而吃丝瓜时，吃了一些容易产生结石的食物，导致结石越来越多，而且医生还提醒我，这3种食物都是丝瓜的“死对头”，二者万不可同吃，吃丝瓜的禁忌要牢记！

第一种：过寒的食物

为啥每年夏天，要多吃丝瓜，因为丝瓜是一种寒性食物，多吃丝瓜，可以起到清热上火的功效，而吃丝瓜时，是不能和一些过寒的食物一起吃，比如冰冻的西瓜、冰淇淋、螃蟹、绿豆等等寒性食物一起吃，否则会导致脾虚体寒，脾胃体寒的在三伏天，不仅食物不好，而且免疫力还会降低，所以为了自己健康，吃了丝瓜后，至少要间隔4小时再吃寒性比较重的食物。

第二种：含有鞣酸的蔬菜水果

丝瓜中含有丰富的钙和植物蛋白，这2种物质遇到鞣酸比较高的食物，会产生鞣酸钙、鞣酸蛋白，这2种物质积累的太多，就会导致结石产生，比如葡萄、石榴、柿子、空心菜、竹笋、菠菜等等蔬菜水果，都含有大量的鞣酸，最好不要和丝瓜一起吃。如果想要和含有鞣酸的蔬菜一起吃，蔬菜必须焯水1分钟以上，这样可以去除大部分草酸，但是还是不宜每天大量吃。建议大家吃完丝瓜后，过5小时后再吃含有鞣酸的蔬菜水果。

第三种：难消化的食物

丝瓜中含有丰富的果糖、粗纤维等营养物质，这些物质进入到胃里面后，得一段时间才能消化，如果在吃丝瓜时，还吃一些易消化的食物，就会增加胃的负担，导致胃病产生，比如油腻食物、高糖食物都属于难消化的食物，吃完丝瓜后，至少要间隔3小时再吃这些食物。

虽然丝瓜很多人都爱吃，但是很多人炒丝瓜时，丝瓜不仅易发黑，而且出水特别多，这都是没有掌握正确炒丝瓜的方法导致的，接下来我就把正确炒丝瓜的做法分享给大家，保证您炒的丝瓜不发黑不出水。

【食材准备】：丝瓜1-2根、米醋5ml、小米椒、葱花、蒜末3克、猪油、食盐适量。

【制作方法】：

第一步：将丝瓜削皮后冲洗干净，然后将丝瓜切成1厘米宽，3-4厘米长的条状，丝瓜需要切的稍微宽一点，炒熟后吃着才会更加鲜嫩多汁。

第二步：准备一个盆，在盆中加入一勺米醋和适量清水搅拌均匀，然后再将丝瓜放入锅中，将丝瓜浸泡10分钟后捞出，醋是酸性物质，它可以提前氧化丝瓜表面的物质，从而避免丝瓜在炒的过程中发黑，接着再把泡好的丝瓜捞出，最后再用自来水将丝瓜表面冲洗干净即可备用。

第三步：将锅烧热后，将一勺油放入锅中烧热后，然后再把蒜末、小米椒放入锅中爆香，接着再把丝瓜放入锅中不断的翻炒，直到将丝瓜炒的断生，如果丝瓜再炒的过程中，锅比较干，一定要点一点水，如果不点水，丝瓜中的糖会糊化，从而导致丝瓜发黑。

第四步：将少许食盐放入锅中翻炒10秒钟后关火，最后再将一把葱花撒上丝瓜中继续炒三四下即可食用。丝瓜本身就是很鲜美的食物，炒的时候，不需要加鸡精、味精、蚝油等增鲜的调料就会很好吃。

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