结构性矛盾凸显，厨电企业如何破旧立新？

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当前，技术迭代与消费升级驱动着厨电行业不断变革，这场变革不仅是技术的突破，更是对人与厨房关系的重塑。卡萨帝厨电最近上市的致境Ultra套系厨电，以“AI之眼”科技优化人机交互，推动厨房向家庭智慧中枢转变，引领着一场重塑生活美学的厨房智慧生态革命。

增长背后的矛盾暗涌

随着生活水平提高和对品质生活的追求，厨电市场规模持续增长。奥维云网(AVC)推总数据显示，2025年一季度，我国厨卫市场稳中向好，整体零售额316.4亿元，同比增长2.6%，零售量1869.1万台，同比增长4.5%。其中，油烟机、燃气灶等品类引领行业发展。

然而，在这增长的背后，结构性矛盾愈发凸显：消费者对于厨电的需求早已不再局限于基础的功能实现，美观性、空间利用效率、智能化程度等多方面的要求日益凸显。有行业调研数据显示，高达72%的消费者在选购厨电时，会将产品外观设计与厨房装修风格的匹配度作为优先考虑因素;68%的消费者渴望厨电能够更高效地利用厨房空间;65%的消费者期待厨电具备更智能的功能，以此简化烹饪流程。但传统厨电在设计和技术上的局限性，使得其难以全面满足消费者的这些多元需求，行业亟需一场深刻的变革来打破僵局。

创新技术破局前行

近年来，厨电企业也在纷纷探索创新路径，力求在设计与技术上实现突破，以满足消费升级需求。比如，方太围绕中式厨房空气污染、空间局促等难题，集成烹饪中心，实现“烟灶蒸烤一体化”设计;华帝为提升烹饪效率和菜品营养，推出搭载微蒸技术的小微光系列微蒸烤一体机等。

在笔者看来，要破解行业增长背后的结构性矛盾，厨电企业既需具备破旧立新的理念魄力，也要拥有洞察行业趋势的前瞻眼光，更要具备持续迭代创新、引领行业前行的硬核实力。卡萨帝厨电紧扣用户厨房痛点，从“全嵌全隐”的美学设计，到“AI之眼”的科技应用创新，持续推动着厨房烹饪方式的变革。

先看“全嵌全隐”，许多厨电嵌入后问题频发：烟机凸出橱柜易碰头，变薄则吸烟效果差;灶具下方空间闲置，垃圾处理器占地方，严重影响空间利用与用户体验。卡萨帝致境烟机将厚度从350m降至325mm，可完全嵌入橱柜，搭配智能升降科技精准识别油烟，保障最佳吸烟效果，实现“正面全隐、底面齐平”。致境燃气灶底壳厚度从66mm压缩至40mm，与台面翻边下沿平齐;同时创新上域补氧技术，橱下无需预留补氧空间，释放灶下空间，能嵌入600mm高蒸烤箱或768mm高洗碗机，在保证厨房美学的同时，最大化利用空间。

再看“AI之眼”科技，烹饪中常遇到炖煮时短暂离开易溢锅，买了菜却不知如何做得美味营养等难题，降低了烹饪的愉悦感。卡萨帝油烟机可以代替用户进行煲汤全过程管理，看到快要溢锅时，AI之眼会自动将燃气灶火力调小，溢锅风险解除后，会调大火力，保障沸而不溢;爆炒辣椒或清炒时蔬，能主动根据油烟的情况升降烟机并调节风量，提供恒定的风量。“AI之眼”蒸烤箱可自动识别食材，推荐菜谱及AI烹饪曲线，辅助烹饪进程，达成完美效果。这种去中心的分布式决策架构与精确感知，让厨电从被动运行进化到主动服务，大幅提升了烹饪舒适体验。

笔者认为，厨电企业的技术创新不应止步于化解当下的厨房痛点，更要着力重塑人与厨房的关系。这种变革的价值，早已超越单个企业的技术突破，它意味着厨电行业正实现从“功能满足”到“场景重构”的质变，完成从“产品竞争”到“生态共创”的跃升。在消费升级浪潮中，唯有以用户体验为锚点、以技术创新为引擎，方能让智慧厨房真正融入千家万户，让每一次烹饪都成为生活美学的生动实践，这便是厨电行业面向未来的终极价值所在。

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