【健康科普】全民健康生活方式行动——健康控盐

健康科技的普及，推动了全民健康意识的提高。 #生活知识# #生活感悟# #科技生活变迁# #健康科技#

今年9月1日至30日为“全民健康生活方式宣传月”，活动主题为“食要三减，减掉不良生活方式 体要三健，健出美好生活向往。”，旨在倡导每个人做自己健康第一责任人理念，提高全民健康意识，引领公众践行健康文明的生活方式。

☆盐摄入过多的危害☆

一、高盐导致水肿

盐吸水，高盐饮食会导致水分在体内潴留，导致身体水肿，体重增加。很多人早上起床后脸看起来很“肿”就是因为晚饭吃得太咸，水喝得太多了。

二、高盐会增加食欲

高盐食物会增加人的食欲，让人忍不住多吃，导致摄入过多的热量，使得体重增加，身体变胖。

三、高盐食物伴随高热量

很多高盐食物（如薯片、炸鸡、薯条），同时也是高热量食物，大量摄入会让人体热量摄入过多，促使体重增加，身体越来越胖。

☆高盐导致的疾病☆

一、高血压

高盐饮食是导致高血压的主要原因之一。摄入过多的钠会导致体内水分潴留，增加血管内的血容量，从而增加心脏对血液的泵送压力。

二、心血管疾病

研究表明，高盐饮食可能导致动脉硬化，增加血管壁的厚度，从而增加心血管疾病的风险。

三、肾脏问题

肾脏需要处理多余的盐和水，盐吸引水分，长期高盐饮食会对肾脏造成负担，导致肾功能损伤。

四、钙流失（骨质疏松）

一些研究表明，多余的盐会通过尿液排出，并带走一部分钙，因此长期高盐饮食，可能会增加骨质疏松和骨折的风险。

☆每日摄入盐的正常范围☆

《中国居民膳食指南》建议。成年人每天摄＜5克。这里的5g是成年人每天摄入盐的总量。既包括食用盐，也包括酱油、味精、鸡精、蚝油等调味料中的盐，也包括腌制品和食物本身中的盐（如腊肠、火腿）。

控盐小技巧

1.替代法

烹饪时用柠檬汁、姜、葱等天然香辛料代替部分酱料或食用盐；做凉拌菜和沙拉时，用油醋汁、柠檬汁等替代盐来调味。

2.出锅前放盐

炒菜出锅前再放盐，可以让人很容易感受到菜表面的咸味，从而减少盐的使用量；若菜肴已放了含盐的调味品如酱油、豆瓣酱等，可选择不放盐或少放盐。

3.适量肉类

肉类烹饪时用盐较多，适量食用可减少盐的摄入，如果忍不住，就多吃肉少喝汤。

4.更换烹饪方法

多采用蒸、煮、炖等方式，少用煎、炒、炸等方式，享受食物的天然味道，不是每道菜都需要加盐。

5.使用限盐工具

有限盐勺、限盐罐等工具，一个三口之家，使用2g盐勺做菜，一顿饭中所有的菜和汤只需要加两勺半盐就够了。

6.看配料表

在购买食品前一定要先看包装上的营养成表，尤其是钠含量。1g钠相当于2.54g盐，包装上标注的“NRV%’就是指吃完100g该食物，所摄入的钠量占每人每天钠推荐量的百分比。

来源：区疾控中心

一审：王茜梓 孟箐研

二审：李晓博

三审：郝艳峰

投稿邮箱：jqxcbxwzx@163.com

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