国际”科普｜守护肾脏健康 从“吃”开始

肾病患者应定期服用医生开具的保护肾脏药物。 #生活知识# #科技生活# #健康生活技巧# #肾病#

肾脏是我们身体的“净化工厂”，每天过滤约180升血液，承担着排出代谢废物、调节水电解质、维持体液平衡等重要功能。然而，随着生活方式的改变和饮食结构的不合理，慢性肾脏病的发病率逐年上升，影响着越来越多人的健康与生活质量。你是否意识到，自己每天的饮食习惯可能正在悄然影响着肾脏健康？为了帮助更多患者科学管理疾病、提升营养认知，北京大学国际医院肾内科护理团队长期开展饮食健康宣教，聚焦患者最关心的问题，提供有针对性的营养干预与饮食指导，帮助患者“吃”得对、管得住、活得好。

肾脏健康，饮食先行

科学、合理的饮食是慢性肾病治疗的重要组成部分。通过控制蛋白质、钠、钾、磷等营养素的摄入，不仅可以减轻肾脏负担，还能有效延缓疾病进展，提升生活质量。以下三类营养元素，是慢性肾病患者最需关注的“隐形杀手”：

1. 盐（钠）

盐摄入过多的危害：易引起水肿，表现为眼睑、踝部、手指浮肿，增加心脏负担，增加高血压风险，甚至诱发心衰、脑卒中。控制盐的摄入是肾脏健康的第一步，建议每日盐摄入量控制在3克以内。

如何管理钠盐摄入：

• 菜起锅时撒盐，减少盐的用量

• 少油少盐，推荐使用蒸、煮、炖等烹饪方式

• 避免食用腌制食品、咸味零食、浓汤料等高钠食品

• 减少使用罐头食品，如果选择罐头食品，请排出其中的盐水

• 可使用葱姜蒜、香醋、柠檬汁调味，替代酱油和食盐

2. 高钾摄入的隐患

高钾饮食会导致心律失常、四肢无力、呼吸困难，严重者可引发心脏骤停，危及生命。避免摄入高钾水果（如香蕉、橙子）是非常重要的。对于蔬菜，可以通过切小块、泡温水1-2小时，然后沥干，大量水煮并弃汤，来减少钾的含量。

高钾食物表（每100克）：

极高钾食物（>500mg/100g）：杏干、南瓜子、黑巧克力、杏仁/花生、带皮土豆 中高钾食物（300-500mg/100g）：三文鱼、熟菠菜、香蕉、扁豆、红薯 需注意人群：肾功能不全患者需严格控制摄入量，服用保钾利尿剂者需谨慎食用。3. 磷的摄入

磷摄入超标会导致骨质疏松、骨折风险增加，甚至引发皮肤瘙痒、关节疼痛、血管钙化等并发症。蛋类推荐多吃蛋白、少吃蛋黄；肉类选择水煮为主，不喝肉汤；避免“汤泡饭”“浓鸡汤”等高磷饮食。

高磷食物表（每100克或每份）：

高磷食物（>400mg/100g）：奶酪、沙丁鱼、腰果、杏仁、燕麦 中磷食物（200-400mg/100g）：金枪鱼、三文鱼、鸡胸肉、牛肉、猪肉、花生 需注意人群：肾功能不全者需严格控制磷摄入量。个体化饮食管理，科学又实用

北京大学国际医院肾内科护理团队根据患者的具体病情、营养状态和饮食习惯，制定“有温度”的个性化饮食建议。科学饮食不仅关系到治疗效果，更是提升生活品质的基础。通过持续的饮食宣教与健康干预，帮助患者建立正确的饮食观念，增强自我管理能力，稳步走在慢病控制的康复路上。

结语

饮食有方，生活有力。科学饮食，从现在开始守护肾脏健康！我们要意识到，肾脏健康不仅仅是医生的事，更是我们每个人的责任。通过关注饮食，调整生活习惯，保护我们的“净化工厂”，让生活更美好。你准备好从饮食入手，守护自己的肾脏健康了吗？

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